Брауни с хрустящей корочкой

• 147 г молочного шоколада (или темного шоколада)


• 85 г сливочного масла


• 1 чайная ложка растворимого кофе


• 2 яйца


• 120 г коричневого сахара


• 1 ч.л. ванильного экстракта


• 30 г муки высшего сорта


• 20 г какао-порошка

Разогрейте духовку до 340 градусов.

В миску добавьте сливочное масло, шоколад и кофе и взбейте на сковороде, наполненной горячей водой, чтобы масло растаяло в миске.

Отложите в сторону и в отдельную миску добавьте два яйца и сахар. Взбивайте до тех пор, пока не останется сахара. Затем, когда оно немного вспенится, смешайте ручным миксером. Перемешивайте при средней температуре, пока смесь не станет кремообразной и жидкой. Это должен быть приятный бежевый цвет. Затем добавьте растопленный шоколад и аккуратно взбейте.

Просейте какао-порошок и муку и аккуратно перемешайте лопаткой. Вылейте в форму для запекания и выпекайте в течение 22-25 минут!

Дайте ему остыть перед нарезкой