Ингредиенты
Кекс:
Яблоко
400 ГРАММ
Яйцо куриное С1
4 ШТ
Сахар кокосовый
60 Г
Вода горячая
20 Г
Мука
100 Г
Какао-порошок
45 Г
Капли шоколадные 60%
60 Г
Глазурь (по желанию):
Сливки 33%
40 Г
Темный шоколад
40 Г
Инструкции
Подготовка: 30мин
Приготовление: 40мин
Кол-во: 8
Кекс для ШОКОголиков и любителей влажной и насыщенной выпечки.
Приготовление кекса:
1. Яблоко очистить от кожуры, серединки и натереть на крупной тёрке. У меня вышло 330 г очищенного натёртого яблока
2. Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить с щепоткой соли до плотных пиков. Желтки взбить с сахаром и водой до пышной светлой массы
3. Лопаткой подмешать яблоки и шоколадные капли
4. Просеять какао и муку, перемешать лопаткой
5. В конце ввести взбитые белки, аккуратно перемешивая лопаткой.
6. Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой (французская рубашка)
7. Выложить тесто в форму. Выпекать при 180 °C около 40 минут. Готовность проверить шпажкой. Охладить.
2. Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить с щепоткой соли до плотных пиков. Желтки взбить с сахаром и водой до пышной светлой массы
3. Лопаткой подмешать яблоки и шоколадные капли
4. Просеять какао и муку, перемешать лопаткой
5. В конце ввести взбитые белки, аккуратно перемешивая лопаткой.
6. Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой (французская рубашка)
7. Выложить тесто в форму. Выпекать при 180 °C около 40 минут. Готовность проверить шпажкой. Охладить.
Приготовление глазури (по желанию):
1. Довести сливки до кипения
2. Снять с огня и добавить темный шоколад
3. Оставить на минуту и перемешать до эмульсии
4. Полить глазурью охлаждённый кекс. Приятного аппетита!
2. Снять с огня и добавить темный шоколад
3. Оставить на минуту и перемешать до эмульсии
4. Полить глазурью охлаждённый кекс. Приятного аппетита!
Этот шоколадный кекс с яблоком - настоящее удовольствие для любителей влажной и насыщенной выпечки. Он рассыпчатый, влажный и шоколадный. Если вы хотите добавить немного гламура, можно полить кекс глазурью из темного шоколада. Этот кекс точно станет вашим любимым выбором для чаепития или десерта на любой случай.
