Сливочный пирог с абрикосами и миндальными лепестками

• Мука - 270 гр


• Разрыхлитель - 7 гр


• Сливочное масло (82,5%) - 130 гр


• Сахар - 250 гр + 2-3 ст.л для обсыпки


• Яйцо (С0) - 2 шт


• Ванильный сахар - 8 гр


• Сливки (10 %) - 170 мл


• Миндальные лепестки - 60 гр


• Абрикосы - 0,5 кг

В большой чаше смешать сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до белоснежности

❗️Все ингредиенты должны быть комнатной температуры!

Добавить яйца, взбить

Добавить сливки и ещё раз взбить

Соединить в маленькой чаше просеянную муку и разрыхлитель, перемешать

В полученную жидкую смесь добавить сухие ингредиенты, тщательно перемешать лопаткой до однородной консистенции

Перелить готовое тесто в форму за выпечки (на 3/4 формы), застелив её пергаментной бумагой

❗️Моя форма 35*40 см

Абрикосы разрезать пополам и положить симметрично на тесто мякотью вверх, немного утопив в тесте

Присыпать абрикосы сахаром

Украсить миндальными лепестками

Выпекать в разогретой до 170° духовке, 20-35 минут до готовности (шпажка должна выходить сухой!)

Подавать пирог, разрезав на порционные кусочки

Приятного аппетита!