Ингредиенты
Инструкции
Пирог
Форма 24-2б см
- 4 яйца
- 200 г сахара
- 10 г сахара с натуральной ванилью
- 300 г муки
- 8 г разрыхлителя
- щепотка соли
- 200 г сливочного масла
- 3-4 черенка ревеня
- 10 ягод клубники
- 1-2 ст. л. кукурузного крахмала
- миндальные лепестки
Сливочное масло растопить. Яйца взбить с двумя видами сахара по пышной светлой массы
Добавить 2/3 муки с разрыхлителем. Взбить до однородности.
Добавить растопленное сливочное масло и снова все взбить до однородности. добавить оставшуюся муку. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Тесто должно получиться довольно густым, но не плотным. Будет медленно стекать с венчиков.
Переложить тесто в форму застеленную бумагой для выпечки.
Ревень почистить и нарезать небольшими кусочками. Клубнику порезать. Смешать ревень и клубнику. Добавить крахмал и аккуратно перемешать.
Выложить начинку на тесто в один слой. Я укладываю плотно, теста почти не остается видно. Сверху можно немного присыпать сахаром и миндальными лепестками.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке около часа. Ориентируйтесь на свой размер формы и свою духовку. Из готового пирога зубочистка должна выходить сухой, без крошек. Готовый пирог остудить, достать из формы м съесть.:)
Готовьте с удовольствием!
Слово автору:
Понимаю, что ещё не совсем сезон для таких пирогов. Но я тут в магазине встретила ревень и не смогла удержаться. Купила, потому что обожаю пироги с ревенем.
А ещё вычитала интересную историю про ревень. Он совсем не так прост. Оказывается, торговля ревенем в прошлом была очень доходной. Ревень, особенно корень, считавшийся целебным, представлял огромную ценность. Его меняли на пушнину, а во Франции он стоил в 5 раз дороже шафрана. Российская империя продавала ревень в Европу. При чем, благодаря своей географии, была монополистом. Самыми выгодными покупателями в течение почти 1.5 веков были купцы из Венеции, которые расплачивались за ревень знаменитыми венецианскими зеркалами, бархатом, хрусталем, парадным оружием. Многие зеркала во дворцах Санкт-Петербурга были приобретены именно на «ревенные» деньги. Неожиданно, да?
