Ингредиенты
Чизкейк
Сливочный сыр
500 ГРАММ
Козий сыр
50 ГРАММ
Сахар
135 ГРАММ
Слабая мука
12 ГРАММ
Желтки
45 ГРАММ
Яйца
112 ГРАММ
Сливки 35%
340 ГРАММ
Соль
0,75 ГРАММ
Инструкции
Чизкейк
- 500 г- сливочного сыра
- 50 г- козьего сыра
- 135 г- сахара
- 12 г- слабой муки
- 45 г- желтков
- 112 г- яиц
- 340 г- сливок 35%
- 0,75 г- соль
- Размягчите сливочный сыр при комнатной температуре, добавьте натёртый выдержанный сыр. Перемешайте до однородного гладкого крема. Добавьте сахар и тщательно перемешайте. Добавьте муку и соль. Добавьте желтки, перемешайте и затем добавьте яица. Перемешайте венчиком. Наконец, добавьте сливки и снова перемешайте. Выстелите форму бумагой для выпечки и наполните ее тестом. Выпекайте при 220°С в течение 25 минут. Выньте из духовки и остудите при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 6 часов. /Если любите более плотную структуру чизкейка, выпекайте на 15-20мин дольше/
Примечание: козий сыр из рецепта я заменила на Пармезан натёртый на мелкой тёрке.
