Простой пирог со сливами и ряженкой

Слово автору:

Я обожаю сливовую выпечку, при том, что сами эти плоды в чистом виде я ем довольно редко. Для меня слива по-особенному раскрывается в пирогах и тартах, и начало осени - всегда время такой выпечки💜

Начнём с очень простого и понятного пирога, но от этого не менее вкусного.

• 100 г сливочного масла комнатной температуры;


• 200 г сахара;


• 1 ст л лимонной цедры;


• 2 больших яйца;


• 300 г муки;


• 1 ч л разрыхлителя;


• щепотка соли;


• 120 мл ряженки;


• 500 г слив + коричневый сахар для присыпки;

💜Форму для выпечки пирога 22-24см смазать маслом и присыпать мукой;

Духовку разогреть до 175 С;

💜Масло взбить с сахаром и лимонной цедрой в течение 4 минут. После добавить по одному яйца, каждый раз тщательно вымешивая;

💜В миске смешать муку, соль и разрыхлитель. Добавить в масляную смесь муку и ряженку, чередуя их, в три приема.

Перемешать все тщательно до объединения ингредиентов.

💜Выложить тесто в подготовленную форму и равномерно распределить, сверху выложить половники слив, посыпать верхушку пирога коричневым сахаром;

💜Выпекать около 40-60 минут, пока воткнутая центр деревянная палочка не будет выходить полностью сухой.