Простой банановый хлеб

• Яйца С1 — 2 шт.


• Коричневый сахар — 150 г


• Спелые бананы — 2 шт.


• Сливочное масло — 100 г


• Сметана 25% — 120 г


• Соль — 1 щепотка


• Сода — 1 ч.л.


• Корица — 1/2 ч.л.


• Экстракт ванили (или ванилин) — по вкусу


• Мука — 220 г


• Грецкие орехи — 100 г


• Изюм — 100 г

1. Яйца с сахаром взбить до побеления массы.
2. Бананы размять вилкой или блендером в пюре. Добавить к яйцам и перемешать.
3. Добавить растопленное масло, сметану, соль и соду. Ещё раз взбить.
4. Добавить просеянную муку, ваниль и корицу. Перемешать лопаткой до однородности.
5. Орехи нарубить. Добавить в тесто орехи и изюм, перемешать.
6. Тесто переложить в форму для выпечки и выпекать при 180 градусах 50-60 минут (при необходимости можно форму смазать маслом). Проверить готовность деревянной шпажкой.

Банановый хлеб очень популярен не только у нас, его любят готовить в США, Австралии. В нашей стране многие кулинары экспериментируют с начинкой и способом приготовления — есть и ПП-рецепты хлеба, и в мультиварке.