Хлебцы кунжут-лён

• 30 г кунжута (смолотого в кофемолке)


• 30 г семян кунжута (цельных)


• 30 г льняной муки


• 75 г воды


• По желанию: соль / специии / подсластитель в пудре

Смолоть кунжут в муку в кофемолке. Объединить с другими сухими ингредиентами.

Добавить воду, хорошо перемешать тесто, оно густое, сформировать шар, выложить на коврик, оставить буквально на 3 минуты для набухания.

Очень тонко и равномерно раскатать силиконовой скалкой. Тесто удобное, не липнет. У меня получается прямоугольник 27 см на 35 см, занимает почти весь коврик. Ножом аккуратно отметить кусочки любой формы, не прорезая коврик.

Выпекаем при 170-175 градусах ~20-25 минут. Через 20 минут проверьте, хлебцы получаются сразу очень хрустящими, если где-то слой получится толще, и они еще мягкие, то подержите еще 5 минут. Выкладываем на решетку или на тарелку.

*у меня обезжиренная льняная мука, ~ 8 граммов жира в 100 граммах муки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!