Торт Пища богов

• Чернослив - 150 г


• Грецкий орех - 100 г

Чернослив промыть и проварить в сахарном сиропе 1/1 до размягчения. Охладить, нарезать на кусочки.

Орех грецкий промыть, просушить при температуре 120°С 30 минут, охладить, измельчить.

• Яйца - 100 г (2 шт кат. С1)


• Молоко сгущенное - 300 г


• Сметана - 200 г


• Масло сливочное - 50 г


• Мука - 200 г


• Сода - 8 г


• Мак - 20 г


• Ванилин - 1 г


• Какао-порошок алкализованный - 15 г

Яйца взбить со сгущенным молоком и сметаной, добавить растопленное горячее сливочное масло, ванилин, мак, соду. Хорошо перемешать до появления пены. Разделить массу на две части.

В одну добавить 110 грамм муки, замесить тесто и залить в форму диаметром 16 см. Во вторую половину добавить какао и оставшуюся муку, перемешать и залить во вторую форму диаметром 16 см.

Выпекать при температуре 160°С 20-25 минут до готовности. Охладить. Дно бисквитов толщиной примерно 1 см срезать для сборки, остальное нарезать кубиками.

• Молоко сгущенное - 300 г


• Масло сливочное 82% - 200 г


• Сметана - 200 г


• Шоколад белый - 100 г

Пластичное сливочное масло взбить со сгущенным молоком в пышную белую массу, добавить сметану комнатной температуры и опять взбить. Влить растопленный белый шоколад температурой 40-45°С и быстро взбить массу до объединения продуктов.

Кубики бисквита перемешать с кремом, черносливом и грецким орехом. На дно формы положить слой бисквита, смесь с кремом, утрамбовать и сверху закрыть вторым  бисквитом. Плотно прижать, убрать в холодильник для стабилизации на 8 часов.

Торт выровнять кремом чиз на масле и оформить конфетками из чернослива с грецким орехом в шоколаде, кусочками грецкого ореха и присыпать какао-порошком.