Шоколадные кексы с печеньем

• 120 г яблочного пюре


• 275 г кокосового йогурта


• 80 г паста бискоф, растопленная


• 60 г кокосового сахара


• 60 г протеинового порошка с карамелизированным печеньем


• 90 г пшеничной муки


• 25 г какао-порошка


• 1 чайная ложка разрыхлителя


• 1/2 чайной ложки соды

1. Разогрейте духовку до 170°C и выложите в форму для кексов 10 формочек для кексов.


2. Чтобы приготовить капкейки, добавьте яблочное пюре, йогурт, печенье и сахар в большую миску и взбейте до однородной массы.


3. Добавьте белок, муку, какао, порошок, разрыхлитель и соду и перемешайте до однородности


4. Разделите тесто поровну между 10 формами для кексов. Разровняйте верхушки и поставьте в духовку запекаться на 20 минут. отложить остывать.

Крем:

• 50 г бисквитного спреда


• 50 г кленового сиропа


• 75 мл миндального молока


• 30 г протеинового порошка с карамелизированным печеньем

Кремовые шапочки:

• 150 г сливочного масла без молока


• 65 г бискоф пасты


• 50 г сахарной пудры


• 30 г протеинового порошка с карамелизированным печеньем

1. Добавьте бисквит, кленовый сироп и миндальное молоко в небольшую миску и взбейте до получения однородной массы. добавьте протеиновый порошок и снова взбейте.


2. Чтобы приготовить шапочки, добавьте масло и бисквит в среднюю миску и взбейте вместе с помощью ручной взбивалки.


3. После смешивания добавьте сахар и белок и снова взбейте, пока смесь полностью не смешается и не станет легкой и воздушной. добавьте глазурь в кондитерский мешок и отложите в сторону.


4. Когда кексы остынут, сделайте в центре каждого небольшое углубление. Добавьте 1-2 столовые ложки начинки в каждый капкейк.


5. Нанесите глазурь на каждый капкейк, посыпьте бисквитной крошкой и наслаждайтесь!!