Медовый новогодний венок

• Мука -350гр


• Яйцо -60гр


• Сахар -175гр


• Мёд -40гр ( у меня башкирский)


• Масло сливочное 82,5 %-90гр


• Сода -1 чайная ложка

1. Берём кастрюлю с толстым дном, ставим на медленный огонь и кладём туда все ингредиенты кроме муки и соды.


2. Перемешиваем и ждём пока сахар и масло растопится. И главное перемешать сразу, чтоб яйцо не сварилось


3. Как все растопится , добавляем соду и перемешиваем, тесто начнёт подниматься , убираем с огня, и продолжаем перемешивать . Далее оставляем на столе , даём чуть остыть


4. Как тесто остыло, постепенно вводим муку. Смотрим по тесту, если оно уже густое то муку больше не добавляйте, лучше потом при раскатке.

Как тесто перестаёт липнуть к рукам, убираем в фасовочный пакет.

Далее как тесто постоит пару часов, раскатываем пласт , вырезаем буквы, цифры или другие элементы какие хотите и выпекаем при температуре 170-175 до золотистой корочки.

Медовый торт я прослаиваю сметанным кремом. Буквы, цифры и другие фигуры кремом чиз на сливках

• Творожный сыр (кукинг, Креметте , альметте ) -450гр


• Сливки 33%-80 гр


• Сахарная пудра-80гр

Все ингредиенты перемешиваем с помощью миксера и минутки две взбиваем

• Малина замороженная - 200 гр


• Сахар 35 -40 гр


• Крахмал кукурузный - 9 гр

Малину размораживаем, греем в сотейнике.

Отдельно смешиваем сахар и крахмал, и затем добавляем к малине, хорошенько перемешиваем, масса начнёт густеть, главное следите чтоб не подгорело.

Остужаем❗️

Данный торт диаметр 20 см внутренний круг 14 см

Вес 1,3 кг