Ингредиенты
Основа
рисовая мука
85 ГРАММ
миндальная мука
65 ГРАММ
растительное молоко
60 ГРАММ
соль
ЩЕПОТКА
тростниковый сахар
40 ГРАММ
Запеканка
кешью сырой (замочить на 2 или 3 часа)
100 ГРАММ
тростниковый сахар
50 ГРАММ
ваниль
ПО ВКУСУ
кукурузный крахмал
3 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
кокосовое молоко или другое
130 ГРАММ
лимонный сок
1 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА
рисовая мука
40 ГРАММ
вода
30 ГРАММ
дробленый миндаль (опционально)
ягоды голубики или черники (опционально)
Инструкции
Основа
- 🌿Рисовая мука - 85г
- 🌿Миндальная мука - 65г
- 🌿Растительное молоко - 60г
- 🌿Соль - щепотка
- 🌿Тростниковый сахар - 40г
Смешиваем в чаше все сухие ингредиенты, а затем добавляем жидкие, замешиваем тесто. Распределяем в форму 16 см диаметром.
Запеканка
- 🌿Кешью сырой - 100г (замочить на 2-3 часа)
- 🌿Тростниковый сахар - 50г
- 🌿Ваниль - по желанию
- 🌿Кукурузный крахмал - 3ч.л
- 🌿Кокосовое молоко или другое - 130г
- 🌿Лимонный сок - 1ст.л
- 🌿Рисовая мука - 40г
- 🌿Вода - 30г
- 🌿Дробленый миндаль - опционально
- 🌿Ягоды голубики или черники - опционально
Замоченный кешью, без воды, соединяемых в брандере с растительным молоком, тростниковым сахаром, лимонным соком, ванилью, водой, взбиваем до однородности, выливаем в чашу и примешиваем рисовую муку с крахмалом. Добавляем дробленые орехи и небольшое количество ягод, выливаем базу на миндальную основу. Сверху можно украсить ягодами и миндалем.
Выпекаем в разогретой до 160С духовке 25 минут до румяной корочки.
Наслаждаемся этим нежнейшим десертом ❤️💥
