Бисквитный торт Кокос-малина

• Мука пшеничная - 220 г.


• Яйцо с1 - 4 шт.


• Сахар – 200 г.


• Молоко – 160 г.


• Масло сливочное - 80 г.


• Разрыхлитель – 9 г.


• Кокосовая стружка – 53 г.

1. В чашу миксера сложить яйца и сахар. Взбивать на высокой скорости до мягких пиков.


2. Венчиком перемешать все сухие ингредиенты в отдельной чаше (муку, разрыхлитель, кокосовую стружку)


3. Аккуратно вмешать сухие ингредиенты в яичную смесь. Вмешивать лопаткой движениями снизу вверх.


4. В сотейник влить молоко и положить сливочное масло. Поставить кипятится.


5. Когда молоко с маслом закипият, снять с огня и вмешать тесто.


6. Тесто разделить на 2 кольца ,диаметром16см. Выпекать при температуре 165 градусов 30 мин. (готовность проверять шпажкой). Ставить только в разогретую духовку!!


7. Достать бисквиты из колец и упаковать в пленку.


8. Убрать в холодильник на стабилизацию минимум на 4 часа.


9. Разрезать бисквиты на 4 коржа по 1.5 см.

• Малина - 120 г


• Сахар - 20 г

1. Малину проварить с сахаром до его растворения и измельчить блендером.


2. Охладить соус.

• Сыр творожный - 470 г


• Сливки 33% - 160 г


• Коксовое пюре - 150 г


• Сахарная пудра - 115 г

1. Все ингредиенты холодные кладём в чашу миксера.


2. Взбиваем до объединения (не больше 1-2 мин)

• Сливки 33% - 30 г


• Молоко - 30 г

1. Ингредиенты перемешать.

Корж - пропитка - бортик из крема - малина - крем