Шоколадно-арахисовый торт

• Яйца - 3 шт (с1)


• Сахар - 70 г


• Мука - 70 г


• Какао - 15 г


• Ванильный сахар - 5 г


• Разрыхлитель - 5 г

1. Яйца комнатной температуры разделить на белки и желтки. Взбить белки до плотных пиков, постепенно всыпая сахар.


2. Желтки взбить с ванильным сахаром до просветления.


3. Муку перемешать с какао и разрыхлителем, просеять.


4. К белкам добавить желтки, всыпать муку. Перемешать.


5. Выпекать при 180 градусов 35 минут. У меня форма 14d.

• Шоколад 54% - 200 г


• Сливки 33% - 200 мл


• Творожный сыр - 300 г

1. В сотейник добавить сливки. Поставить на огонь и довести до кипения.


2. Разогретые сливки влить на шоколад. Перемешать до однородности.


3. Накрыть пленкой в контакт. Убрать в холодильник на час.


4. Охлаждённый ганаш взбить миксером. Добавить творожный сыр и повторно взбить.

• Творожный сыр - 200 г


• Арахисовая паста - 2 ст.л


• Молотый арахис - 50 г


• Сливки 33% - 100 мл

1. Добавить все ингредиенты в чашу миксера.


2. Взбить до однородности.


3. Добавить молотый арахис, перемешать.

• Творожный сыр - 400 г


• Сливки 33% - 100 мл


• Сахарная пудра - 60 г

1. Добавить все ингредиенты в чаще миксера.


2. Взбить до однородности.

Приятного аппетита!