Ингредиенты
Для кекса
Сливочное масло
100 Г
Яйца
2 ШТ.
Сахар
120 Г
Кефир
130 Г
Мука
180 Г
Сода
1 Ч.Л.
Соль
ЩЕПОТКА
Черника
200 Г
Заливка и декор
Лимонный сок
15 Г
Сахарная пудра
70 Г
Миндальные лепестки
Черника
Инструкции
Подготовка: 15мин
Приготовление: 50мин
Кол-во: 8
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Миксером взбейте яйца, сахар и щепотку соли до получения пышной массы.
Смешайте растопленное сливочное масло с кефиром.
Добавьте смесь масла и кефира к взбитым яйцам.
Просейте муку вместе со содой и добавьте в тесто.
Обмакните чернику в муку и аккуратно добавьте в тесто.
Выпекайте кекс в разогретой до 180°C духовке примерно 50 минут, пока он не пройдет проверку на готовность.
Оставьте кекс полностью остыть перед тем, как доставать его из формы.
Покройте остывший кекс глазурью, украсьте обжаренными миндальными лепестками и черникой.
Для глазури смешайте лимонный сок и сахарную пудру до получения густой консистенции.
Кекс с черникой на кефире - прекрасный способ использовать остатки кефира. Этот кекс получается пышным и ароматным благодаря сочетанию кефира и черники. Сладкая глазурь и украшение миндальными лепестками придают ему завершенный вид. Этот кекс подойдет для утреннего завтрака или чаепития в течение дня. Наслаждайтесь!
