Десерт без выпечки КЛУБНИКА-МЯТА

Рецепт на форму 16-18 см.

Основа:
120 грамм крошки печенья
30 грамм молотых орехов
15 грамм кокосовой стружки
60 грамм сливочного масла

1 слой:
180 грамм жирного густого йогурта или сметаны
120 грамм сливок 20-33%
80 грамм сахарной пудры
10 грамм желатина
Всегда использую @dr.oetker_russia (замочить в 20-25 граммах воды, как набухнет - прогреть 10 секунд в микроволновке)

2 слой:
250 грамм клубничного пюре
60 грамм сахарной пудры
100 грамм сливок 20-33%
10 грамм желатина

Заливка:
130 грамм любого сока
5 грамм желатина

❗️Важно❗️:
- жирность сливок в данном рецепте значения не имеет, но с 10% сливками может потребоваться больше желатина;
- в основу можно не добавлять орехи и стружку;
- делать заливку с ягодами не обязательно, можно собрать в стаканах и без крошки печенья;
- такие десерты очень удобно собирать с бордюрной лентой, можно купить в любом магазине для кондитеров;
- если пудру заменить на сахарозаменитель, то получится пп десерт.