Чешские Трдельники с орехами и корицей

Если вы ещё не были в Праге, то срочно готовим трдельник и можно ехать в Чехию))

• 450 гр муки


• 24 гр прессованных дрожжей


• 200 гр молока


• 100 гр сливочного масла


• 50 гр сахара


• 3 желтка


• 3 гр соли

• 3 белка


• 100 гр дробленых орехов


• 100 гр сахара


• 15 гр корицы

1. В тёплое молоко добавляем сахар и дрожжи. Оставляем в тепле минут на 10-15. Дрожжи должны запузыриться.


2. Следом растопленное сливочное масло, желтки, просеянная мука и соль. Хорошо вымесить тесто, оно может быть немного плотным. Оставляем в глубокой миске минимум на час. Тесто вырастет в размере минимум вдвое.


3. Делим тесто на две части и раскатываем в пласт толщиной 5-7 мм и нарезаем полосками по 1 см.


4. Тубу из под фольги или пергамента обтягиваем фольгой и смазываем растительным маслом. В нахлёст наматываем полосочки теста. Автор: На одну тубу у меня поместилось 2 трубочки.


5. Смажьте заготовки немного взвитым белком и обваляйте в смеси из орехов, сахара и корице.


6. Выпекать при 190С минут 15-20, смотрите по готовности. Важно чтобы трубочки были на весу и не касались противеня.

Рекомендуется есть их почти сразу 🌿