Бенто Тирамису

Слово автору:

Пора вспомнить рецепт для Бенто тортиков, не все же время Cake to go готовить.

Один из самых вкусных десертов, не перестаёт меня удивлять своей простотой приготовления и составом ингредиентов.

На 4 штуки.

Диаметр моего кольца для сборки 11 см

Ингредиенты:

• Печенье Savoiardi 300g


• Сливки 200 г


• Маскарпоне 450 г


• Сахарная пудра 80 г


• Какао-порошок 4 ст л


• Свежезаваренный чёрный кофе 300 мл (я готовлю в своей любимой воронке V60)

Взбить сливки с сахарной пудрой и маскарпоне до  состояния крема.

Установить кулинарное кольцо на квадратик пекарской бумаги и выложить изнутри по периметру половинками печенья savoiardi. У меня поместилось 10 шт, один кусочек пришлось немного сбоку подрезать.

Обмакивать кусочки печенья в холодный кофе, и выкладывать ими дно тортика. Далее выложить две столовые ложки крема, разровнять, посыпать какао порошком.

Повторить действия с печеньем и кремом, посыпать какао порошком. Аккуратно вместе с бумагой переложить тортик в упаковку, снять кольцо.

Повторить с остальными тортиками.