Баноффи пай

• Печенье 200 гр


• Масло сливочное 80 гр


• Соль щепотка

Печенье крошим в пакете с помощью скалки или блендером. Добавляем соль и растопленное сливочное масло. Перемешиваем и выкладываем в форму. Формируем дно и бортики.

• Сахар 140 гр


• Сливки 90 мл


• Масло сливочное 40 гр


• Соль крупная щепотка

Берем кастрюлю/сотейник с толстым дном. Высыпаем тонкий слой сахара, который покроет все дно. Как только он станет янтарного цвета, добавляем еще часть. Когда и этот слой растает, еще добавляем. Как только весь Сахар растает, вводим тонкой струей теплые сливки. Перемешиваем и вводим сливочное масло. Снимем с огня, пропускаем через сито, чтобы избавиться от комочков. Добавляем соль.

Заливаем карамелью песочное тесто.

Нарезаем на кружочки 2 банана и выкладываем на карамель.

• Сливки 33% 250 мл


• Сахарная пудра 1 ст л


• Ванилин

Все ингредиенты взбиваем до загустения . Кондитерским шприцом украшаем пай кремом.

Приятного аппетита.