Сливочный торт монастырская изба с вишней

• 220 г сливочного масла


• 210 г сметана (20-25% жирности)


• 130 г сахара


• 450 г мука


• 8 г разрыхлитель


• Вишня для начинки без косточки замороженная или свежая 400-500 г

Все холодные ингредиенты смешать в чаше миксера и замесить тесто, если продукты взять комнатной̆ температуры то тесто лучше положить на 30 минут в холодильник перед раскаткой̆. Поделить тесто на 15 кусочков ,раскатать прямоугольники примерно размером 20*8 см, посыпать крахмалом с сахаром (1 ч.л) выложить вишню в ряд, закрутить в трубочку. выпекать все 15 трубочек при температуре 180-200 градусов примерно 20-25 минут.

• 300 г сливочного масла


• 350 г сгущенного молока


• 350 г Сметаны (20-25% жирности)


• ванильный сахар или ванилин

Взбить в миксере до бела сливочное масло и ванильный сахар постепенно добавляя сгущенное молоко, далее лопаткой ввести сметану. Все продукты должны быть комнатной температуры.

Готовые остывшие песочные палочки смазать кремом уложить в виде горки, сначала 5 палочек смазать кремом, затем 4, 3, 2, 1.

Дать отстояться ночь, украсить по желанию

Ещё один крем менее жирный и пропитанее получается торт (по вашему вкусу используем крем)

• 500 г сметана (25%)


• 500 г сливки (33%)


• 150 г сахара


• 150 г сыр маскарпоне


• ванилин

Все холодные ингредиенты погружаем в чашу миксера и взбиваем до плотного состояния на большой скорости.

Срок хранения с момента сборки 72 часа в холодильнике.

Приятного аппетита ☕️

С любовью Ваша Оксана Лобачева❤️