Печенье Анзак

На ~15 штук (~400г)

• 100г сливочного масла


• 80г овсяных хлопьев


• 80г кокосовой стружки


• 80г сахара


• 110г муки


• 1 ст.л. меда


• 1 ч.л. соды ( смешать с 1-2 ст.л. кипятка)

В миске смешать овсяные хлопья, сахар, кокосовую стружку и муку. В сотейник положить сливочное масло и мед и на среднем огне все растворить.К горячей масляно-медовой смеси добавить соду, которую предварительно погасить 1-2 ст.л. кипятка. Все хорошо размешать.Вылить эту массу к сухим ингредиентам и замесить тесто. Из теста скатать небольшие шарики и выложить на противень.Шарики можно слегка приплюснуть рукой.

Выпекать в хорошо разогретой до 180°С духовке ~ 15-20 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.