Безе со сливками и фруктами

• 6 яичных белков


• 300 г сахара


• 1 чайная ложка лимонного сока


• Щепотка соли


• 500 мл густых сливок


• Свежие фрукты

В миксере взбейте яичные белки со щепоткой соли до пиков. Добавляйте сахар постепенно, ложку за ложкой, все время взбивая, пока не образуется густая блестящая пена. Добавьте лимонный сок и взбейте.

Застелите противень бумагой для выпечки. На бумаге нарисуйте круг диаметром 23 см. Выложите на него массу безе и сформируйте, совместив края безе ложкой или лопаткой вверх.

Поставьте в разогретую до 180ºС духовку и через 5 минут уменьшите температуру до 150ºС. Выпекать 1,5 часа.

Выложите остывшее безе на тарелку. Выкладываем на него взбитые сливки (без сахара). Украсьте свежими сезонными фруктами