Ингредиенты
Мучная Заварка
- Пшеничная мука - 20 г
- Вода - 100 мл
Тесто
- Пшеничная мука - 350 г
- Сухое молоко - 5 г
- Сахар - 30 г
- Сухие дрожжи - 5 г
- Соль - 5 г
- Сливочное масло (комнатной температуры) - 25 г
- Молоко (комнатной температуры) - 130 мл
- Яйцо - 1 шт
- Бамбуковый уголь - 1 ст.л. (для цвета, по желанию)
Оборудование
- Мерные чашки и ложки
Для точного измерения ингредиентов.
- Миска для замеса теста
Вместительная миска поможет удобно смешивать все компоненты.
- Скалка
Для раскатывания теста в овалы.
- Форма для запекания
Лучше выбрать форму с антипригарным покрытием для предотвращения прилипания.
- Кухонное полотенце или пленка
Для накрытия теста при подъеме.
- Духовка
Для выпекания хлеба до золотистой корочки.
- Кухонные перчатки
Для безопасности при извлечении горячей формы из духовки.
Инструкции
Шаг 1
Приготовление мучной заварки
Шаг 2
Подготовка теста
Шаг 3
Формовка хлеба
Шаг 4
Выпекание
Подача
Представьте себе утро, наполненное запахом свежевыпеченного хлеба. Этот чудесный хлеб станет идеальным дополнением к вашему завтраку 🌞. Подавайте его с толстыми ломтиками авокадо и яйцом пашот для гурманов, или просто с намазанным сверху солёным маслом и джемом для любителей классики.
Если вы планируете устроить уютный бранч, подавайте хлеб как основу для мини-сендвичей с копчёным лососем, крем-чизом и свежими травами. Вдобавок, он прекрасно сочетается с любой суповой тарелкой, делая обед ещё более сытным.
Для вечернего трапезы приготовьте к хлебу разнообразные дипы: хумус, гуакамоле или даже пикантное дип из феты. Такой хлеб станет прекрасным аккомпанементом к любому блюду и создаст непринуждённую атмосферу за столом.
Вариации рецепта
Чтобы сделать этот рецепт безглютеновым, замените пшеничную муку на безглютеновую смесь для выпечки. Избегайте использования обычного сухого молока и выбирайте соевое или миндальное молоко.
Для веганской версии замените яйцо на льняное (1 ст. ложка льняного семени + 3 ст. ложки воды) и используйте растительное масло вместо сливочного масла. Вместо коровьего молока применяйте растительное молоко – миндальное, овсяное или соевое.
Частые вопросы
- Почему мое тесто не поднимается?
Возможно, дрожжи не активировались. Убедитесь, что молоко было комнатной температуры и дрожжи свежие.
- Можно ли заменить бамбуковый уголь?
Да, уголь используется только для цвета и его можно исключить из рецепта или заменить на пищевой краситель.
- Почему мой хлеб получился слишком плотным?
Это может быть из-за недостаточной времени замеса или слишком большого количества муки.
- Можно ли использовать свежие дрожжи?
Да, вместо 5 г сухих дрожжей используйте 15 г свежих дрожжей.
- Как добиться более мягкой корочки?
Сразу после выпекания накройте хлеб кухонным полотенцем и дайте остыть.
- Можно ли добавить к тесту орехи или семечки?
Да, добавьте их на стадии замеса теста, чтобы они равномерно распределились.
