Ингредиенты
Корж
- Мука: 200 ГРАММ
- Сахар: 100 ГРАММ
- Масло сливочное: 125 ГРАММ
- Яйца: 1 ШТ.
- Сода: 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
Карамельизированные яблоки
- Яблоки: 4 ШТ.
- Сахар коричневый: 50 ГРАММ
- Масло сливочное: 25 ГРАММ
- Корица: 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
Крошка
- Мука: 100 ГРАММ
- Сахар коричневый: 50 ГРАММ
- Масло сливочное: 70 ГРАММ
Оборудование
- Форма для выпечки
Используйте круглую или квадратную форму диаметром около 20 см. Силикон или металл – выбирайте на ваш вкус!
- Миксер
Поможет быстро и равномерно смешать ингредиенты для коржа и крошки.
- Сковорода
Для карамелизации яблок. Лучше взять с антипригарным покрытием.
- Кухонные весы
Для точного взвешивания ингредиентов. Экономия времени и точность – залог успеха!
Инструкции
Шаг 1
Шаг 2
Корж
2. Всыпьте соду и добавьте яйцо. Перемешайте, чтобы получилась однородная масса
3. Выложите тесто в форму для выпечки и разровняйте.
Шаг 3
Карамельизированные яблоки
2. Растопите масло в сковороде и добавьте коричневый сахар. Плавно перемешивайте до полного растворения сахара
3. Добавьте яблоки и корицу. Запекайте на среднем огне до мягкости яблок и появления карамельного сока.
Шаг 4
Крошка
Шаг 5
Шаг 6
Подача
Как только ваш яблочный крамбл готов, наступает время задуматься о его подаче. Приятной неожиданностью для гостей станет его теплое сочетание с ванильным мороженым или взбитыми сливками. Нежное, слегка тающее мороженое создаст прекрасный контраст с теплыми карамелизованными яблоками и хрустящей крошкой, усиливая вкус и добавляя ощущение праздника.
Еще одна великолепная идея – подавать крамбл с горячим шоколадом или чашкой свежезаваренного чая с корицей и медом. Этот десерт будет отлично смотреться на столе в красивой керамической посуде, декорированной листьями или ягодами для большей атмосферности. 🎊
Для особенного вечера можно добавить к подаче десерта нотку интерактива – предложите гостям самостоятельно добавлять ложки теплого яблочного сиропа или нескольких капель сливочного соуса. Такая маленькая деталь придаст вашему застолью неповторимый шарм и уют! 🌟
Вариации рецепта
Хотите сделать ваш яблочный крамбл безглютеновым? Все просто! Замените пшеничную муку на смесь безглютеновой муки. На рынке есть множество качественных безглютеновых вариантов, таких как рисовая мука или смесь миндальной и кокосовой муки.
Для веганской версии этого рецепта замените сливочное масло на веганское масло или кокосовое масло. Вместо яйца можно использовать смесь молотого льна и воды (1 ст. л. молотого льна + 3 ст. л. воды = 1 яйцо). Также убедитесь, что используемый сахар не содержит компонентов животного происхождения.
Частые вопросы
- Новички:
Какую форму для выпечки лучше использовать?Для этого рецепта идеально подойдет круглая или квадратная форма диаметром около 20 см. Силикон или металл – выбирайте на ваш вкус!
- Можно ли использовать другие фрукты вместо яблок?
Конечно! Груши, персики или смесь ягод отлично подойдут для разнообразия. Экспериментируйте с вашим любимым фруктом.
- Средний уровень:
Какую муку лучше использовать для хрустящей крошки?Пшеничная мука отлично подойдет. Для более хрустящей структуры можно добавить немного овсяной муки или ореховой муки.
- Можно ли приготовить крамбл заранее?
Да, можно. Вы можете приготовить все компоненты отдельно, а затем собрать и запечь крамбл непосредственно перед подачей.
- Опытные кондитеры:
Какие специи добавить для усиления вкуса?Корица – основной ингредиент. Но вы также можете добавить немного мускатного ореха или имбиря для пикантности.
- Как добиться идеально карамелизированных яблок?
Готовьте их на среднем огне, следя за тем, чтобы сахар полностью растворился, а яблоки стали мягкими и сочными. Не повышайте температуру слишком быстро, чтобы не пережарить.
