Ингредиенты
Коржи
- 5 яиц С1
- щепотка соли
- 180 г сахара
- 4 столовые ложки меда
- 100 мл растительного масла
- 1 чайная ложка соды
- 250 г муки
- ванилин
Крем
- 500 мл молока
- 150 г сахара
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки муки с горкой
- ванилин - 1 пакетик
- 200 г сливочного масла
- 150 г грецких орехов
Оборудование
- Духовка
Обязательно разогрейте до 180℃ для равномерного выпекания коржей.
- Миксер
Для взбивания яиц и крема. Идеально использовать стационарный миксер.
- Венчик
Поможет избежать комочков при приготовлении крема.
- Миска
Большие миски удобны для замеса теста и взбивания крема.
- Форма для выпечки
Лучше использовать разъемную форму, чтобы легко извлечь коржи.
- Шпатель
Удобен для равномерного нанесения крема на коржи.
Инструкции
Шаг 1
Приготовление крема
Шаг 2
Приготовление коржей
Шаг 3
Сборка торта
Подача
Подача десерта — это искусство, которое делает ваш торт еще более привлекательным 😍. Для начала, аккуратно нарежьте торт на порционные кусочки, используя острый нож. Это позволит сохранить его внешний вид и структурную целостность слоев.
Украсьте верх торта свежими ягодами или листиками мяты, добавьте несколько капель мёда для блеска и аромата. Можно также использовать шоколадную стружку или карамельные узоры, чтобы создать дополнительный акцент.
И, конечно, не забудьте о подаче. Живые цветы, красивый поднос и сервировочные тарелки создадут атмосферу праздника и подчеркнут ваши старания в приготовлении этого великолепного десерта! 🎉
Вариации рецепта
Хотите сделать этот рецепт безглютеновым? Замените обычную муку на смесь безглютеновой муки, которая доступна в большинстве магазинов. Убедитесь, что ваши орехи и ванилин не содержат глютена.
Для веганского варианта, замените молоко на любое растительное молоко (миндальное, соевое, кокосовое), а масло на кокосовое масло или маргарин веганского качества. Вместо яйца используйте льняное семя (1 столовая ложка льняного семени и 3 столовые ложки воды на одно яйцо).
Частые вопросы
- Как правильно взбивать яйца, чтобы они увеличились в объеме?
Начинайте с низкой скорости и постепенно увеличивайте до высокой, взбивайте до получения устойчивых пиков, это может занять до 10 минут.
- Зачем нужно просеивать муку?
Просеивание помогает избежать комочков и насыщает муку кислородом, что делает тесто более воздушным.
- Почему мои коржи получаются слишком плотными?
Возможно, вы слишком долго взбивали тесто после добавления муки, или не взбили яйца достаточно хорошо. Важно следовать рецепту и соблюдать все пропорции.
- Как понять, что коржи готовы?
Коржи готовы, когда они слегка золотистые и пружинят при легком нажатии. Также можно проверить корж зубочисткой — она должна выходить сухой.
- Какие орехи можно использовать, кроме грецких?
Миндаль, фундук или даже кешью отлично подойдут. Главное — предварительно слегка поджарить их для улучшения вкуса.
- Могу ли я приготовить крем заранее?
Да, крем можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до трех дней. Перед использованием доведите его до комнатной температуры и слегка взбейте.
