Быстрое грецкое печенье без формочек: готово за 20 минут

Ингредиенты

Для теста

125 грамм сливочного масла
1 яйцо
150 грамм сахарной пудры
50 грамм грецких орехов
1 пакет ванили
1 столовая ложка разрыхлителя
1 столовая ложка какао
Около 300 грамм муки

Для начинки

60 грамм растопленного шоколада

Оборудование

Миксер или кухонный комбайн
Для быстрого и равномерного смешивания ингредиентов.
Духовка
Разогрейте до 180 градусов для идеального выпекания печенья.
Пергаментная бумага
Используется для предотвращения прилипания печенья к противеню.
Противень
Выпекайте на нем печенье для достижения равномерного результата.
Миска для смешивания
Подберите достаточно большую миску, чтобы удобно смешивать все ингредиенты.
Нож
Для придания формы орешков каждую половинку теста.

Инструкции

Шаг 1

Шаг 1: Подготовка теста

Добавьте в миску сливочное масло, яйцо, сахарную пудру, грецкие орехи, ваниль, разрыхлитель и какао.

Перемешайте все ингредиенты до однородности.

Шаг 2

Шаг 2: Замес теста

Постепенно добавляйте муку, помешивая, пока тесто не станет плотным и не липким.

Разделите тесто на маленькие шарики весом по 23-25 грамм каждый.

Шаг 3

Шаг 3: Формование печенья

Разрежьте каждый шарик ножом пополам, но не до конца.

Оформите тесто ножом, как показано на видео, чтобы придать форму орешков.

Шаг 4

Шаг 4: Выпекание

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Выложите подготовленное печенье на пергаментную бумагу.

Выпекайте 15-20 минут до готовности.

Шаг 5

Шаг 5: Завершение

После того как печенье остынет, склейте половинки растопленным шоколадом.

Приятного аппетита!

Подача

Ваше восхитительное печенье с орехами заслуживает особой презентации. Попробуйте подать его на красивой деревянной доске, обложенной несколькими веточками розмарина, чтобы добавить ароматную нотку. В центре разместите маленькую миску с растопленным шоколадом или медом, чтобы каждый мог макать печенье.

Если вы хотите создать атмосферу уюта, подавайте печенье с горячим чаем или капучино. За гладкой и приятной текстурой печенья идеально следуют насыщенные вкусы горячих напитков. Попробуйте добавить в чай палочку корицы или долить в кофе немного ванильного сиропа.

Ещё одна идея – превратите ваше печенье в мини-десертное барное угощение. Уложите печенье в небольшие коробочки или прозрачные банки, украшенные ленточками. Такие милые и ароматные подарки никого не оставят равнодушным, они идеально подойдут для праздника или уютного вечера.

Вариации рецепта

Чтобы сделать этот рецепт безглютеновым, замените пшеничную муку на безглютеновую мучную смесь. Важно выбрать качественную смесь, которая подходит для выпечки, чтобы получить нужную плотность теста.

Для веганского варианта используйте растительное масло вместо сливочного масла и замените яйцо на «льняное яйцо» (1 столовая ложка молотого льна + 3 столовые ложки воды). Растопленный шоколад можно заменить на веганский шоколад или пасту из орехов.

Частые вопросы

Как определить готовность печенья?
Печенье должно быть слегка золотистым и твердым на ощупь. Помните, что оно затвердевает после остывания.
Можно ли использовать обычный сахар вместо сахарной пудры?
Можно, но текстура печенья может стать более зернистой. Рекомендуем всё же использовать сахарную пудру для более нежной консистенции.
Как долго можно хранить такое печенье?
Печенье можно хранить в герметичном контейнере до двух недель. Оно останется нежным и ароматным.
Можно ли заморозить тесто заранее?
Да, вы можете заморозить тесто заранее. Разделите его на порции и упакуйте в плотно закрывающийся контейнер или пакет.
Какой шоколад лучше использовать для начинки?
Рекомендуем использовать тёмный или молочный шоколад высокого качества, чтобы добиться идеального сочетания вкусов.
Могу ли я добавить другие орехи или ингредиенты в тесто?
Конечно! Попробуйте добавить фисташки, миндаль или сухофрукты для разнообразия вкусов.