Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Яйцо куриное – 3 шт
- Сахар – 200 г
- Сметана (10-15%) – 200 г
- Масло растительное – 120 мл
- Мука – 260 г
- Лимон – 1 шт
- Разрыхлитель – 10 г
- Мак – 30 г
Для украшения
- Сахарная пудра для обсыпки
Оборудование
- Миска для смешивания
Рекомендуется использовать миску среднего или большого размера, чтобы было удобно смешивать ингредиенты.
- Венчик
Венчик поможет вам быстро и равномерно смешать ингредиенты. Можно использовать электрический миксер, если вам так удобнее.
- Пресс для цитрусовых
Пресс поможет быстро и легко выжать сок из лимона, не теряя драгоценной жидкости.
- Терка для цедры
Специальная терка поможет снять тонкий слой цедры с лимона, не затрагивая горькую белую часть.
- Форма для выпечки
Рекомендуется использовать форму для кексов с антипригарным покрытием. Можно также использовать силиконовую форму.
- Пергаментная бумага
Для удобного извлечения кекса, выложите дно формы пергаментной бумагой.
Инструкции
Шаг 1
Подготовка ингредиентов
Шаг 2
Добавление лимона и сухих ингредиентов
Шаг 3
Добавление мака и подготовка формы
Шаг 4
Выпечка кекса
Шаг 5
Остывание и подача
Подача
Идеальная подача десерта
Предлагаем подать кекс с лимоном и маком на красивом белом блюде, чтобы подчеркнуть его яркие оттенки. Вы можете украсить его свежими ягодами, такими как малина или черника, что добавит десерту свежие нотки и сделает его еще более аппетитным.
Не забудьте о напитках! К этому кексу идеально подойдет чашка свежезаваренного чая или кофе. Если вы предпочитаете что-то более освежающее, попробуйте подать кекс с лимонадом или мятным чаем с лимоном.
Для особых случаев можно создать настоящую композицию: разрежьте кекс на порционные кусочки и разложите их на большом блюде, украшенном лимонными дольками и цветами. Это добавит элегантности любому празднику и произведет впечатление на ваших гостей.
Вариации рецепта
Чтобы сделать этот рецепт безглютеновым, замените обычную муку на безглютеновую смесь, специально предназначенную для выпечки. Обратите внимание, что консистенция теста может немного измениться, поэтому регулируйте количество муки, чтобы получить желаемую текстуру.
Для веганской версии рецепта замените яйцо льняным или чиа семенем, смоченным в воде (1 столовая ложка льна или чиа + 3 столовые ложки воды вместо 1 яйца). Вместо сметаны используйте кокосовый йогурт, а обычное растительное масло подойдет без изменений. Так вы получите вкусный и полезный кекс, не утрачивая его восхитительный вкус.
Частые вопросы
- Как сделать кекс воздушным?
Чтобы кекс получился воздушным, тщательно взбивайте яйца с сахаром до полного растворения сахара, а также не забывайте просеивать муку перед добавлением в тесто.
- Можно ли использовать другую цедру вместо лимона?
Да, вы можете использовать цедру апельсина или лайма для разнообразия вкусов. Это придаст кексу новые интересные оттенки.
- Как предотвратить прилипание кекса к форме?
Перед выпеканием тщательно смажьте форму маслом и выложите дно пергаментной бумагой. Это поможет легко извлечь кекс после выпекания.
- Почему мой кекс получился сухим?
Скорее всего, кекс пересушился в духовке. Обязательно проверяйте его готовность деревянной шпажкой и не держите в духовке дольше рекомендованного времени.
- Могу ли я добавить в тесто другие ингредиенты?
Да, вы можете экспериментировать, добавляя орехи, изюм или сушеную клюкву в тесто. Это добавит кексу новые вкусовые акценты и текстуру.
- Как правильно хранить кекс?
Храните кекс в герметичном контейнере при комнатной температуре или в холодильнике. Так он сохранит свою свежесть и мягкость. Перед подачей, рекомендуется дать кексу согреться при комнатной температуре.
