Сочные яблочные прянички: легкий осенний рецепт

Ингредиенты

Для теста

50 г мягкого сливочного масла
30 г сахара
25 г мёда
1 яйцо
210 г муки
10 г разрыхлителя
1 неполная ч.л. корицы
1/2 ч.л. имбиря

Для начинки

1-2 небольших яблока
немного лимонного сока
коричневый сахар

Оборудование

Миска
Большая миска для замеса теста. Используйте стеклянную или металлическую для удобства.
Миксер или венчик
Чтобы тщательно перемешать все ингредиенты. Если нет миксера, отлично подойдет обычный венчик.
Скалка
Для раскатывания теста. Лучше использовать деревянную или силиконовую скалку.
Противень
Подойдет как большой, так и средний. Застелите его пергаментной бумагой, чтобы прянички не прилипли.
Нож
Для нарезки яблок тонкими ломтиками. Качественный нож обеспечит ровные и аккуратные кусочки.
Пищевая плёнка
Используйте для заворачивания теста и его охлаждения.

Инструкции

Шаг 1

Приготовление теста

Соедините мягкое сливочное масло, сахар, мёд и яйцо в миске. Тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты соединились.

После этого добавьте муку, разрыхлитель, корицу и имбирь. Замесите тесто до однородного состояния.

Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.

Шаг 2

Подготовка начинки

Яблоки нарежьте на ломтики толщиной около 3 мм, не очищая кожуру.

Сбрызните ломтики лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Шаг 3

Формирование и выпечка пряничков

Достаньте охлаждённое тесто из холодильника и разделите его на 10 равных частей.

Раскатайте каждую часть теста в круг диаметром чуть больше, чем ломтики яблок.

На каждый круг теста положите ломтик яблока и слегка прижмите.

Присыпьте сверху коричневым сахаром.

Выпекайте прянички в разогретой до 180°C духовке в течение 10 минут.

Шаг 4

Идеи для вариаций

Тесто само по себе очень вкусное. Вы можете заменить яблоки орехами, изюмом, вяленой клюквой или рубленым шоколадом.

Шаг 5

Последние заметки

Поделитесь своими вариантами в комментариях. Ваша поддержка очень важна!

Подача

Подача этого десерта может быть настоящим искусством. 🌟 Рассмотрите возможность посыпать готовые прянички сахарной пудрой для придания им более элегантного вида. К ним также очень хорошо подойдет ванильное или карамельное мороженое. Выложите прянички на красивую деревянную доску или на ваше любимое блюдо - так десерт будет выглядеть еще более аппетитно.

Если вы ждете гостей, добавьте пару веточек мяты или дольки свежих фруктов вокруг пряничков. Это создаст восхитительный контраст как во вкусе, так и в цвете. Ваши гости будут в восторге!

Не забывайте и про напитки. К этим пряникам замечательно подойдет чашечка ароматного чая или кофе. А для детей идеальным компаньоном станет стакан молока или горячий шоколад. Наслаждайтесь! ☕️

Вариации рецепта

Чтобы сделать рецепт безглютеновым, замените пшеничную муку на безглютеновую смесь. Обратите внимание на структуру теста: возможно, придется добавить немного больше разрыхлителя для пышности.

Для веганского варианта, замените сливочное масло на маргарин или кокосовое масло, а яйцо - на заменитель яйца (например, льняное семя, замоченное в воде). Вместо мёда используйте кленовый сироп или агаву. Ваши прянички будут такими же вкусными и ароматными!

Частые вопросы

Можно ли приготовить тесто заранее и хранить его в холодильнике?
Да, тесто можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней, завернув в пищевую плёнку. Просто достаньте его, когда будете готовы к выпечке.
Что делать, если у меня нет коричневого сахара?
Если у вас нет коричневого сахара, можно заменить его обычным белым сахаром. Для более насыщенного вкуса добавьте немного патоки.
Почему мои прянички получились слишком жёсткими?
Причиной может быть слишком долгое замешивание теста или выпекание. Следите за временем и температурой, чтобы избежать жесткости.
Могу ли я использовать другие виды фруктов для начинки?
Конечно! Попробуйте груши или абрикосы - они придадут пряникам новый интересный вкус. Экспериментируйте!
Можно ли заморозить прянички после выпекания?
Да, вы можете заморозить готовые прянички. Просто убедитесь, что они полностью остыли, прежде чем упаковывать их в герметичные пакеты.
Как долго можно хранить готовые прянички?
Готовые прянички можно хранить в герметичном контейнере до 5 дней. Они останутся свежими и ароматными! 👍