Творожная пасха: Десерт трёх шоколадов

Ингредиенты

Для основы

Творог 9% - 500 грамм
Сахар или сахарная пудра - 100 грамм
Ванильный сахар - 1/2 столовой ложки
Сливочное масло - 100 грамм
Сливки 33% - 200 миллилитров

Для слоёв с шоколадом

Белый шоколад - 30 грамм
Молочный шоколад - 50 грамм
Тёмный шоколад - 60 грамм

Для украшения

Шоколад для украшения
Орешки для украшения

Оборудование

Миска
Большая глубокая миска поможет вам легко смешать все ингредиенты без разбрызгивания.
Блендер
Выбирая блендер, убедитесь, что он имеет высокую мощность для получения гладкой текстуры.
Форма для пасхи
Используйте форму с дренажными отверстиями или застелите форму марлей, чтобы пасха равномерно приобретала форму.
Влажная марля
Необходимо для отделения пасхи от формы без повреждений.

Инструкции

Шаг 1

Подготовка творожной массы

Начните с подготовки основы. В большой миске объедините 500 грамм творога 9% с 100 граммами сахара или сахарной пудры, 1/2 столовой ложки ванильного сахара и 100 граммами мягкого сливочного масла. Для наилучшей текстуры добавьте 200 миллилитров холодных сливок и тщательно пробейте всё блендером до гладкой массы.

Шаг 2

Разделение массы и добавление шоколада

Разделите получившуюся массу на три неравные части: 20%, 35% и 45%. Растопите белый, молочный и тёмный шоколад. Добавьте белый шоколад к самой маленькой части массы, молочный — к средней, а тёмный — к самой большой. Каждую часть перемешайте до однородности. _Теперь ваша масса готова к сборке пасхи._

Шаг 3

Сборка пасхи

Возьмите форму для пасхи и застелите её влажной марлей в два слоя. Начинайте выкладывать слои вашего творожного десерта, начиная с самого тёмного. Это делается аккуратно, слегка постукивая форму поверх каждого слоя, чтобы он равномерно распределился.

Шаг 4

Охлаждение и украшение

Сверху уложите маленький груз и поместите всю конструкцию в холодильник на 10 часов. После того как масса застыла, осторожно извлеките её из формы и снимите марлю. Переложите на сервировочное блюдо, украсьте стружкой из шоколада и орешками перед подачей. Наслаждайтесь нежным вкусом и шелковистой текстурой, которые идеально подходят для праздничного стола!

Подача

Подайте пасху красиво, чтобы она стала настоящей звездой вашего стола. Сначала аккуратно извлеките ее из формы и разместите на нежно-голубом или пастельном блюде — такие цвета классически подчёркивают белоснежный оттенок десерта. 😋 Для дополнительного эффекта добавьте орешки и щепотку тертого шоколада сверху. Если вы хотите, чтобы пасха смотрелась ещё более празднично, украсьте её миниатюрными шоколадными фигурками или съедобными цветами. Нежные завитки шоколада, изготовленные тёркой или специальной тёркой для шоколада, придадут дополнительный шок-шарм вашему десерту. 🎉 Подавайте с бокалом сладкого бочка или чая с жасмином — это прекрасно оттеняет шоколадную роскошь пасхи.

Вариации рецепта

Чтобы рецепт стал безглютеновым, уделите внимание выбору шоколада: убедитесь, что в его составе нет следов глютена. Также можно использовать безглютеновые орехи для украшения. Для веганской версии замените творог на пасту из кешью или кокосовый йогурт, а сливочное масло и сливки на кокосовое масло и взбитые кокосовые сливки. Ванильный сахар замените натуральной ванилью или экстрактом ванили. Такое же мягкое, как традиционное, но совсем другое! 🌱

Частые вопросы

Почему моя пасха не держит форму?
Возможно, ингредиенты были недостаточно перемешаны или использованы недостаточно жирные сливки.
Как избежать комочков в креме?
Советую тщательно разбивать все ингредиенты блендером на высокой скорости до получения однородной массы.
Как подобрать правильный шоколад?
Выбирайте шоколад с высоким содержанием какао для более насыщенного вкуса.
Влияет ли температура ингредиентов на результат?
Да, лучше всего использовать ингредиенты комнатной температуры для более гладкой текстуры.
Как сделать десерт менее сладким?
Уменьшите количество сахара или замените его на менее сладкие подсластители по вкусу.
Какие орехи подходят для украшения?
Хрустящие фундук и миндаль придадут пасхе особую изысканность и вкус.