Ингредиенты
Для бисквита
- 8 яиц (категория с-0)
- 250 г сахара
- 100 мл подсолнечного масла
- 3 ст.л мёда
- 1.5 ч.л разрыхлителя
- 300-350 г муки
Для крема
- 200 г сливочного масла
- 1 банка варёной сгущёнки
- 2 ст.л коньяка
- 200 г творожного сыра
- 200 г грецких орехов
Для глазури
- 50 г шоколада (капли)
- 2 ст.л растительного масла
Для сиропа
- 150 мл воды
- 50 г сахара
- 1 ч.л коньяка
Оборудование
- Миксер
Используйте миксер для взбивания яиц и сахара до воздушной пены, а также для приготовления крема.
- Противень
Необходим для выпекания бисквитных коржей.
- Блендер
Измельчите грецкие орехи для крема.
- Кондитерский шпатель
Поможет аккуратно распределить крем по коржам и выровнять поверхность торта.
- Кастрюля
Необходима для приготовления сиропа.
Инструкции
Шаг 1
Приготовление бисквита
Шаг 2
Приготовление крема
Шаг 3
Приготовление глазури
Шаг 4
Приготовление сиропа
Шаг 5
Сборка торта
Подача
Подавайте торт на красивом блюде, чтобы он сразу привлекал внимание гостей. Украсьте его измельчёнными грецкими орехами и шоколадной стружкой, для яркости можно добавить ягоды или фрукты.
Перед подачей позвольте торту немного настояться в холодильнике, чтобы слои пропитались сиропом и крем стал более плотным. Это сделает ваш десерт еще более вкусным и ароматным.
Для детских праздников можно использовать разноцветную посыпку, а бокалы со свечами создадут романтичное настроение на взрослых торжествах. Не забудьте про чашки с горячими напитками — чай, кофе или какао прекрасно дополнят сладкое удовольствие!
Вариации рецепта
Чтобы сделать рецепт безглютеновым, замените обычную муку на безглютеновую смесь. Проверьте, чтобы все остальные ингредиенты, особенно разрыхлитель и сгущёнка, не содержали глютена.
Для веганской версии замените яйца в бисквите на льняные семена (1 ст.л семян + 3 ст.л воды на каждое яйцо), используйте растительное масло, а вместо сливочного масла возьмите растительный маргарин. В качестве сгущёнки подойдёт кокосовая сгущёнка или аналог на основе орехов, а творожный сыр можно заменить веганским творогом.
Частые вопросы
- Почему мой бисквит не поднялся?
Это может произойти из-за неправильного взбивания яиц или чрезмерного перемешивания теста после добавления муки. Важно взбивать яйца до воздушной массы и аккуратно вводить муку.
- Как правильно измельчить орехи для крема?
Используйте блендер или кофемолку, чтобы получить мелкую крошку, но не перетирайте до состояния пасты.
- Как избежать расслоения крема?
Все ингредиенты для крема должны быть одной температуры. Если масло мягкое, а сгущёнка холодная, крем может расслоиться.
- Можно ли использовать другой вид орехов в креме?
Да, вы можете заменить грецкие орехи на миндаль, фундук или любые другие по вашему вкусу.
- Можно ли приготовить торт заранее?
Да, торт можно приготовить за день до подачи. Это даже улучшит его вкус, так как коржи лучше пропитаются кремом и сиропом.
- Как равномерно нанести глазурь на торт?
Используйте широкий шпатель или силиконовую лопатку, равномерно распределяя глазурь от центра к краям.
