Ингредиенты
Для бисквита
- яйцо С0 - 1 штука
- сахар - 230 грамм
- кефир - 300 миллилитров
- сода - 0,5 чайной ложки
- мука - 215 грамм
Для крема
- сметана 25% - 600 грамм
- сахар - 150 грамм
Оборудование
- Миксер
Лучше всего использовать стационарный миксер, но и ручной подойдет.
- Весы кухонные
Чтобы измерить все ингредиенты точно. ✨
- Форма для выпекания
Идеальный размер – 22 см. Если у вас нет, можно попробовать и круглую с диаметром до 24 см.
- Сито для муки
Поможет избежать комочков в тесте.
- Кулинарная кисточка
Для нанесения крема – сделает процесс равномерным и аккуратным.
Инструкции
Шаг 1
Сначала подготовьте духовку, предварительно разогрев её до 180 градусов Цельсия. Уже ощущаете, как аромат начинает заполнять кухню? Это только начало!
В большой миске взбейте яйцо с сахаром. Оно должно стать воздушным и немного осветлиться. Будьте как облако, легкие и непринужденные.
Затем добавьте кефир и хорошо перемешайте. Почувствовали, как тесто начинает оживать? Это знак того, что вы на правильном пути.
В отдельной миске соедините муку и соду, после чего постепенно вводите их в смесь, незабывая энергично перемешивать.
Вылейте готовое тесто в смазанную форму и отправьте в духовку на 25-30 минут. Важно: не открывайте дверцу во время выпечки, как будет трудно удержаться от соблазна заглянуть!
Шаг 2
Пока бисквит отдыхает в духовке, пришло время заняться кремом. В глубокой миске соедините сметану и сахар. Не торопитесь, тщательно перемешивайте, пока сахар полностью не растворится.
Cекрет в том, чтобы слить сладость и насыщенность в одну свежую, гладкую смесь, которая будет радовать вас на каждом кусочке.
Шаг 3
Когда бисквит остынет, разрежьте его пополам. Оба слоя должны быть достаточно остывшими, чтобы крем не растаял.
Щедро нанесите крем на нижний слой бисквита, затем прикройте верхним слоем. Смотрите, как все начинает складываться в идеальную композицию!
Обмажьте торт оставшимся кремом со всех сторон. При желании добавьте подачу из свежих ягод или орехов.
Наилучший вариант - дать торту пропитаться в холодильнике пару часов, но если у вас не хватает терпения, кто вас осудит? Следуйте своему сердцу!
Шаг 4
Готовый торт подавайте аккуратно нарезанным на кусочки. Он идеально подходит для семейного чаепития или домашнего праздника. Ведь иногда самые простые блюда приносят самые незабываемые моменты.
Храните торт в холодильнике, чтобы он оставался свежим и насыщенным, а если вы не съедите его в течении трех дней (что маловероятно!), знайте, что он всё ещё будет так же вкусен.
Подача
Вариации рецепта
Частые вопросы
- Почему мой бисквит не поднимается?
Часто это связано с недостаточным взбиванием яиц или соду без активации. Убедитесь, что вы тщательно смешали все ингредиенты. 💡
- Как понять, что бисквит готов?
Простой способ – если вставленный в центр зубочистка выходит чистой, то бисквит готов!
- Можно ли заменить сметану в креме?
Да, можно использовать густой йогурт или крем-чиз для более плотной текстуры.
- Как добавить аромат в торт?
Попробуйте добавить цедру лимона или ваниль в тесто для придания более насыщенного аромата. 🍋
- Можно ли заранее приготовить коржи?
Да, вы можете испечь их за день до подачи. Просто храните в плотно закрытом контейнере.
- Как сделать крем более густым?
Постепенно добавляйте порошок пудинга или слегка взбейте сливки и смешайте их со сметаной.
