Ингредиенты
Булочки
- Слоено-дрожжевое тесто:
- Яйцо:
- Сгущенка:
- Клубника:
- Сахарная пудра:
Оборудование
- Духовка:
Необходима для выпекания булочек. Рекомендуем заранее разогреть до 180 градусов.
- Кухонные весы:
Позволят точно отмерить ингредиенты для достижения наилучшего результата.
- Скалка:
Понадобится для раскатки теста. Если у вас ее еще нет, советуем приобрести.
- Кулинарная кисть:
Для смазывания булочек яйцом.
- Нож:
Для нарезки клубники и теста. Лучше использовать нож с острым лезвием.
- Противень и пергаментная бумага:
Для выпекания булочек.
Инструкции
Шаг 1
- Слоено-дрожжевое тесто
- Яйцо
- Сгущенка
- Клубника
- Сахарная пудра
Раскатываем тесто. Разрезаем в длину шириной 2-3 см. Каждую полосочку перекручиваем и заворачиваем «розочкой», смазываем яйцом, ставим в духовку на 20 минут при 180 градусах. Нарезаем клубнику кубиками. Достаем испеченные булочки, поливаем небольшим количеством сгущенки и наверх выкладываем клубнику, посыпаем сахарной пудрой. Вуаля!
Шаг 2
- 5 г какао-порошка
- 15 г Протеин
- 15 г кленового сиропа
- 60 мл миндального молока
Добавьте какао и белок в небольшую миску и взбивайте, пока не останется комочков. Добавьте кленовый сироп и миндальное молоко и взбивайте до получения однородной кремообразной массы. Отложите.
Шаг 3
- 150 г безмолочного йогурта
- 30г кленового сиропа
- 45 г протеин
- 15 г какао-порошка
Добавьте йогурт и сироп в миску среднего размера и взбейте, пока они не смешаются. Добавьте белок и какао и перемешайте до получения однородной массы. Добавьте глазурь в кондитерский мешок и отложите в сторону.
После того, как кексы остынут, сделайте в центре каждого из них небольшое углубление (сохраните верхнюю часть того, что вы удалите). Добавьте 1-2 столовые ложки начинки в каждый капкейк и закройте верхушки кексов. Отсадите или смажьте кремом каждый кекс, украсьте шоколадным яйцом и наслаждайтесь!!
Подача
Как только булочки будут готовы, подавайте их еще теплыми, чтобы сохранялась нежность и свежесть. 🌟 Полейте каждую булочку щедрой порцией сгущенки и аккуратно выложите на ней кусочки свежей клубники. Пыльца из сахарной пудры придаст вашим булочкам законченность и добавит немного шарма. Каждый кусочек такой булочки – это истинное наслаждение, полное гармоничных вкусовых сочетаний.
Вы также можете разнообразить подачу, украсив булочки листочками мяты или добавив шарик ванильного мороженого рядом. Это придаст десерту большей изысканности и поможет создать настоящий гурманский шедевр на вашей кухне. Если готовите для детей, можно включить немного шоколадной крошки или карамели.
Не забудьте о сервировке стола. Постелите красивые салфетки, используйте праздничные тарелки и украсть блюдо свежими ягодами и цветами. Такой подход сделает ваш десерт не только вкусным, но и эстетически привлекательным. 😋
Вариации рецепта
Хотите насладиться этим рецептом, но у вас есть особые диетические предпочтения? Вот несколько вариантов, которые помогут сделать булочки безглютеновыми или веганскими:
- Безглютеновые булочки:
Замените слоено-дрожжевое тесто на безглютеновую версию. В магазинах сейчас доступны различные варианты безглютенового теста, которые прекрасно подходят для выпечки. Также следует убедиться, что используемое яйцо и сгущенка не содержат глютена.
- Веганские булочки:
Замените традиционное слоено-дрожжевое тесто на веганское тесто. Вместо яиц используйте веганский заменитель яйц, такие как льняное семя или разбавленное водой пюре из банана. В качестве сгущенки можно воспользоваться кокосовым сгущенным молоком. Для смазывания используйте соевое или миндальное молоко.
Частые вопросы
- Как долго следует раскатывать тесто?
Рекомендуется раскатывать тесто до толщины примерно 3-5 мм. Этого достаточно, чтобы булочки были пушистыми и хорошо пропеклись.
- Можно ли использовать замороженную клубнику?
Несомненно, можно! Однако, перед использованием разморозьте клубнику и хорошо отожмите сок, чтобы избежать излишней влаги в булочках.
- Можно ли тесто приготовить заранее?
Да, можно. Вы можете приготовить тесто за день до выпекания и хранить его в холодильнике, завернув в пищевую пленку. Перед приготовлением дайте тесту согреться при комнатной температуре.
- Какая альтернатива кулинарной кисти для яиц?
Если нет кулинарной кисти, можно использовать чистую щеточку или даже ватный диск для аккуратного смазывания булочек яйцом.
- Как можно улучшить вкус булочек?
Можно добавить в тесто немного корицы или ванили для дополнительного аромата. Также можно использовать различные начинки, такие как орехи или белый шоколад.
- Чем заменить сгущенку?
Если сгущенка не подходит, можно использовать легкий сироп из агавы или мед, но эти замены изменят вкусовой баланс.
