Ингредиенты
Основные ингредиенты
- йогурт (греческий) - 120 грамм
- яйцо - 1 штука
- молоко - 100 миллилитр
- мука - 100 грамм
- сахар (тростниковый) - 100 грамм
- какао - 40 грамм
- сода - 1/2 чайной ложки
- соль - 1/3 чайной ложки
- масло растительное - 40 миллилитр
Шоколадная начинка
- темный шоколад - 70 грамм
- молочный шоколад - 50 грамм
- нутелла - по вкусу
Оборудование
- Миска
Необходима для смешивания ингредиентов; используйте стеклянную или нержавеющую для лучшего результата.
- Сито
Поможет избежать комков в тесте, просеивая муку и какао.
- Формочки для маффинов
Чтобы ваша выпечка имела красивую форму. Формочки из силикона или бумаги подойдут отлично!
- Духовка
Разогрейте её заранее до 180 градусов, чтобы маффины пропеклись равномерно.
- Мерный стаканчик
Позволит точно отмерять жидкости и обеспечит точность рецепта.
Инструкции
Шаг 1
В большой миске объедините йогурт, яйцо, молоко, сахар и масло. Добавьте соду и соль. Все тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты соединились. Затем просейте муку и какао-порошок в миску с жидкими ингредиентами. Осторожно перемешайте до получения однородной массы. Убедитесь, что в тесте нет комков муки.
Шаг 2
Мелко нарежьте темный и молочный шоколад. Добавьте кусочки в тесто и перемешайте так, чтобы они равномерно распределились по всей смеси. Это важный момент, ведь шоколад должен попасть в каждый маффин, чтобы подарить вам шоколадное наслаждение в каждом кусочке.
Шаг 3
Возьмите подготовленные формочки для маффинов и заполните их тестом примерно на 2/3. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выпекайте маффины в течение 20 минут. Чтобы проверить готовность, воспользуйтесь зубочисткой — она должна выходить сухой.
Шаг 4
Дайте маффинам немного остыть. Затем, с помощью ложки или палочки, сделайте небольшие отверстия в верхней части каждого маффина. Выложите небольшое количество нутеллы в каждое отверстие. Подавайте маффины слегка теплым, чтобы нутелла оставалась нежной и кремовой. Не забудьте делать это в компании близких, чтобы наслаждаться не только вкусом, но и прекрасными моментами вместе!
Подача
Вариации рецепта
Частые вопросы
- Почему мои маффины плотные, а не воздушные?
Возможно, вы слишком долго замешиваете тесто. Убедитесь, что мука только что смешана с жидкими ингредиентами до однородности.
- Как узнать, что маффины готовы?
Проверьте деревянной зубочисткой – если она выходит чистая, ваши маффины готовы.
- Можно ли заменить сахар на другой подсластитель?
Да, вы можете использовать мед, сироп агавы или кленовый сироп. Однако учтите, что влажные подсластители могут изменить текстуру теста!
- Как предотвратить опадение маффинов после выпекания?
Не открывайте духовку во время выпекания и убедитесь, что тесто испеклось полностью.
- Можно ли сделать шоколадные маффины с начинкой?
Конечно! Добавьте нутеллу, джем или мягкий шоколад внутрь перед выпеканием для дополнительного сюрприза!
- Советы по хранению маффинов?
Храните их в герметичном контейнере, чтобы сохранить свежесть в течение нескольких дней. Вы также можете заморозить их и разогревать по мере необходимости.
