Идеально сочный Брауни с черной смородиной: простой рецепт

Ингредиенты

Сухие ингредиенты

90г кокосового сахара
60г овсяной муки
5г разрыхлителя
35г какао-порошка

Жидкие ингредиенты

40г сливочного масла
2 яйца

Дополнительно

100г черной смородины замороженной
20-30г Миндальные лепестки для декора

Оборудование

Миска
Для смешивания сухих и жидких ингредиентов; выбирайте глубокую миску, чтобы удобнее было перемешивать тесто.
Сито
Для просеивания сухих ингредиентов и избавления от комочков.
Венчик
Для перемешивания ингредиентов до однородного состояния.
Форма для выпечки
Рекомендуем использовать круглую форму диаметром 14 см; обязательно смазать масло или застелить пергаментной бумагой.
Духовка
Предварительно разогрейте до 180°C для идеального выпекания брауни.
Деревянная шпажка
Необходима для проверки готовности брауни; шпажка должна выходить из центра брауни чистой.

Инструкции

Шаг 1

Подготовка сухих ингредиентов

В миске соедините кокосовый сахар, овсяную муку, разрыхлитель и какао-порошок.

Если есть комочки, просейте смесь через сито.

Шаг 2

Подготовка жидких ингредиентов

Растопите сливочное масло.

Добавьте яйца и перемешайте их с маслом венчиком до однородности.

Шаг 3

Объединение ингредиентов

Соедините сухую смесь с яичной смесью.

Перемешайте все венчиком до однородного состояния.

Шаг 4

Добавление смородины

Добавьте замороженную черную смородину в тесто.

Осторожно перемешайте, чтобы распределить ягоды равномерно.

Шаг 5

Подготовка к выпеканию

Выложите тесто в форму для выпечки (используйте круглую форму диаметром 14 см).

Посыпьте сверху миндальными лепестками для декора.

Шаг 6

Выпекание

Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут.

Проверьте готовность деревянной шпажкой: она должна выходить из центра брауни чистой.

Шаг 7

Подача

Брауни можно подавать как горячим, так и охлажденным.

Приятного аппетита!

Подача

Подача брауни также имеет значение, и здесь есть место для экспериментов. 🌟

Когда выпечка остынет, разрежьте брауни на порционные кусочки. Если вы хотите придать десерту шикарный вид, подавайте его с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками. Контраст теплого брауни и холодного мороженого сделает вашу подачу незабываемой! 🍨

Еще один интересный вариант — украсить брауни свежими ягодами и мятой, чтобы придать блюду свежие и легкие нотки. Для особых случаев можно посыпать дольки брауни сахарной пудрой или полить шоколадным соусом. Ваш десерт не только будет радовать вкусом, но и станет настоящим украшением любого стола. 🎉

Вариации рецепта

Этот рецепт легко адаптируется под специальные потребности питания. 💡

Безглютеновый вариант:

Замените овсяную муку на безглютеновую универсальную муку или миндальную муку. Убедитесь, что все используемые ингредиенты (включая разрыхлитель) не содержат глютен.

Веганский вариант:

Замените сливочное масло на кокосовое масло или маргарин на растительной основе. Вместо яиц используйте заменитель яиц или семена льна: 1 столовая ложка перемолотых семян льна смешанная с 2,5 столовыми ложками воды заменит 1 яйцо.

Частые вопросы

Могу ли я использовать обычный сахар вместо кокосового?
Да, можете. Обычный сахар хорошо заменит кокосовый, но вкус будет немного отличаться.
Что делать, если у меня нет овсяной муки?
Вы можете перемолоть овсянку в блендере до состояния муки или использовать другую муку, например, цельнозерновую или миндальную.
Как сделать брауни более сладкими?
Добавьте немного больше сахара или используйте шоколадные чипсы в тесте для дополнительной сладости.
Можно ли использовать свежую черную смородину?
Да, можно. Свежая черная смородина добавит сочности десерту, но учтите, что время выпекания может немного измениться.
Как добиться более плотной текстуры брауни?
Добавьте немного меньше разрыхлителя и перемешивайте тесто менее интенсивно, чтобы сохранить плотность.
Могу ли я использовать другие ягоды?
Да, попробуйте заменить черную смородину на другие ягоды, такие как малина, голубика или ежевика. Вкус будет немного отличаться, но результат будет тоже вкусным!