Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Мука - 210 г
- Соль - 0,5 ч.л.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Сахар - 150 г
- Сливочное масло - 130 г
- Яйца - 2 шт
- Молоко - 30 мл
Для начинки и украшения
- Груши - 3 шт (1,5 в начинку, 1,5 для украшения)
Оборудование
- Миксер
Используйте для взбивания масла с сахаром и добавления яиц. Если у вас нет миксера, можно использовать венчик, но это займет больше времени.
- Мерные стаканы и ложки
Для точного измерения ингредиентов. Точные пропорции — залог успеха!
- Духовка
Разогрейте до 160°C. Убедитесь, что ваша духовка правильно поддерживает температуру.
- Форма для выпекания
Рекомендуемая форма — диаметром около 20 см. Застелите ее пергаментной бумагой или смажьте маслом.
- Решетка для охлаждения
Для равномерного охлаждения кекса после выпекания.
Инструкции
Шаг 1
Подготовка ингредиентов
Шаг 2
Смешивание теста
Шаг 3
Добавление груш
Шаг 4
Выпекание
Шаг 5
Завершающие штрихи
Подача
🎉 Ваш грушевый кекс готов, но как его подать, чтобы впечатлить всех за столом? Вот несколько идей: 🎉
С ванильным мороженым: Представьте, как кусочки сочного грушевого кекса сочетаются с нежным ванильным мороженым. Просто положите ломтик кекса на тарелку, добавьте шарик мороженого и, если хотите, украсьте свежими ягодами. 🌸
С чашечкой горячего чая: Как насчет того, чтобы вместе с кексом подать горячий ароматный чай? Выберите чай с легкой фруктовой ноткой, чтобы подчеркнуть вкус груши. А если вы любите кофе, то заварите крепкий эспрессо — идеальное сочетание! 🍵
С кремом из маскарпоне: Взбейте маскарпоне с немного сахара и ванилью, и получится нежный крем. Вырежьте небольшой кусочек кекса, положите чуть крема на него и дайте вашей компании насладиться этим изысканным лакомством! 🍰
Вариации рецепта
Хотите сделать этот рецепт безглютеновым или веганским? У нас есть для вас отличные советы:
- Безглютеновый вариант:
Замените обычную муку на безглютеновую муку или смесь безглютеновых мук. Например, можно использовать смесь из рисовой муки и кукурузного крахмала. Убедитесь, что разрыхлитель также безглютеновый. 👍
- Веганский вариант:
Замените сливочное масло на кокосовое масло или маргарин на растительной основе. А яйца можно заменить на льняное семя (1 ст.л. молотого льняного семени + 3 ст.л. воды на каждое яйцо). Используйте растительное молоко вместо коровьего, например, миндальное или соевое. 🥥
Частые вопросы
- Как определить, что кекс готов?
Проткните кекс деревянной шпажкой; если она выходит чистой — кекс готов. Также верх кекса должен быть золотистым и упругим на ощупь.
- Могу ли я использовать другие фрукты вместо груши?
Да, вы можете экспериментировать с яблоками, персиками или ягодами. Однако следите за влагой в тесте, так как разные фрукты могут обеспечивать разное количество сока.
- Что делать, если тесто получилось слишком густым?
Если тесто слишком густое, добавьте немного дополнительного молока по одной столовой ложке за раз, пока не достигнете желаемой консистенции.
- Как долго должен остывать кекс перед нарезкой?
Дайте кексу полностью остыть на решетке, примерно 1-2 часа, прежде чем нарезать его. Это позволит ему стабилизироваться и не будет крошиться при нарезке.
- Можно ли заморозить грушевый кекс?
Да, вы можете замораживать кекс. Заверните его в пленку и положите в герметичный контейнер. Размораживайте при комнатной температуре перед подачей.
- Как улучшить вкус кекса?
Попробуйте добавлять специи, такие как корица, мускатный орех или имбирь. Вы также можете добавлять орехи, изюм или капли шоколада в тесто для разнообразия.
