Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Мука - 300 гр
- Масло растительное - 100 мл
- Яйца - 2 шт
- Сахар - 180 гр
- Соль - щепотка
- Кефир - 250 мл
- Разрыхлитель - 2 ч.л
- Малина или другие ягоды - 200 гр
Оборудование
- Кухонный миксер
Для взбивания яиц с сахаром и солью, а также для смешивания остальных ингредиентов будет очень удобно использовать кухонный миксер.
- Сито
Чтобы просеять муку с разрыхлителем и избежать появления комочков в тесте.
- Форма для выпечки
Идеальная форма для нашего кекса. Выбирайте форму с антипригарным покрытием или предварительно смажьте её маслом.
- Духовка
Обязательно разогрейте духовку до 180 градусов перед началом выпекания.
- Зубочистка
Для проверки готовности кекса внутри. Если зубочистка выходит сухой — десерт готов.
Инструкции
Шаг 1
Подготовка ингредиентов
Шаг 2
Приготовление теста
Шаг 3
Подготовка формы
Шаг 4
Добавление ягод
Шаг 5
Выпекание
Шаг 6
Завершение
Подача
Как подать кекс, чтобы он выглядел ещё аппетитнее? 😊
После того как кекс немного остынет, аккуратно нарежьте его на порционные кусочки и разложите на красивом белоснежном блюде. Дополнительно можно посыпать кекс сахарной пудрой для придания нарядности и лёгкой сладости.
Попробуйте украсить кекс свежими ягодами и листочками мяты, чтобы добавить немного летнего настроения. Если вы ожидаете гостей, подайте кекс вместе с нежным пломбиром или шариком ванильного мороженого — это приведет их в восторг!
Не забывайте и о чае или кофе: заварите ароматный напиток и наслаждайтесь гармонией вкусов вместе с нежным, слегка влажным кексом.
Вариации рецепта
Хотите сделать этот рецепт безглютеновым или веганским? Легко!
Для безглютенового варианта: замените пшеничную муку на безглютеновую муку или смесь специальной безглютеновой муки для выпечки. Проверьте, чтобы разрыхлитель и другие ингредиенты также были безглютеновыми.
Для веганского варианта: замените яйца на яблочное пюре или «льняные яйца» (1 столовая ложка молотого льняного семени + 3 столовые ложки воды заменяют 1 яйцо). Кефир можно заменить растительным йогуртом, а вместо масла используйте кокосовое масло или другое растительное масло.
Эти простые альтернативы позволят насладиться вкусным кексом абсолютно всем, не зависимо от предпочтений в пище!
Частые вопросы
- Как правильно взбить яйца с сахаром?
Используйте кухонный миксер и взбивайте яйца с сахаром и солью на средней скорости до образования пышной белой пены. Это обычно занимает от 5 до 7 минут.
- Можно ли заменить кефир на другой продукт?
Да, можно использовать любой густой йогурт или сметану. Главное, чтобы продукт имел достаточно кислотности для реакции с разрыхлителем.
- Почему мой кекс получился не таким пышным?
Возможно, вы недостаточно взбили яйца или не просеяли муку. Также проверьте свежесть вашего разрыхлителя.
- Можно ли заморозить готовый кекс?
Да, вы можете заморозить кекс. Убедитесь, что он полностью остыл, и заверните его в пищевую пленку или поместите в герметичный контейнер перед замораживанием. Перед подачей разморозьте при комнатной температуре.
- Какой температурный режим идеален для выпекания?
Для этого рецепта лучше всего подходит разогретая до 180 градусов духовка. Не рекомендуется открывать дверцу духовки в процессе выпекания, чтобы избежать резких температурных перепадов.
- Как усложнить рецепт для более насыщенного вкуса?
Можно добавить в тесто ванильный экстракт, цедру лимона или апельсина. Также попробуйте осторожно ввести в тесто измельченные орехи или кусочки шоколада для создания дополнительных вкусовых нот.
