Ингредиенты
Тесто
- Творог: 200 ГРАММ
- Масло растительное: 2 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА
- Яйцо: 1 ШТ.
- Разрыхлитель: 1/2 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
- Мука рисовая: 100 ГРАММ
- Мука пшеничная цельнозерновая: 100 ГРАММ
Начинка
- Тыква: 250 ГРАММ
- Корица: 1 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА
- Кокосовое масло: 1 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА
- Сироп топинамбура: 3 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА
Заливка
- Тыква: 100 ГРАММ
- Сметана: 200 ГРАММ
- Сироп топинамбура/мед: ПО ВКУСУ
Оборудование
- Кухонный комбайн или блендер
Поможет быстро и равномерно измельчить тыкву до состояния пюре.
- Кастрюля
Для приготовления тыквенного пюре и начинки.
- Сотейник
Идеально подходит для нагрева заливки, не доводя ее до кипения.
- Пергаментная бумага
Для раскатки теста и выпекания булочек.
- Противень
Используйте качественный противень для равномерного выпекания синнабонов.
- Кухонные весы
Точное измерение ингредиентов — залог успеха любого рецепта.
Инструкции
Шаг 1
- 200 гр Творога
- 2 ст.л. Масла растительного
- 1 Яйцо
- 1/2 ч.л. Разрыхлителя
- 100 гр Муки рисовой
- 100 гр Муки пшеничной цельнозерновой
В творог добавляем яйцо и растительное масло, перемешиваем. В полученную массу добавляем пшеничную муку и рисовую муку, смешанную с разрыхлителем. Замешиваем густое тесто. На пергаменте раскатываем его примерно до толщины 5 мм.
Шаг 2
- 250 гр тыквы
- 1 ст.л корицы
- 1 ст.л кокосового масла (можно взять сливочное)
- 3 ст.л. сиропа топинамбура
В кастрюлю добавляем кубики тыквы, сироп топинамбура, проварить до мягкости, измельчить блендером и остудить до комнатной температуры. Далее смешать с кокосовым маслом
Смазать начинкой раскатанное тесто. Закрутить в рулет, нарезать "шайбочками" толщиной около 3 см
Выложить на противень, оставляя расстояние между булочками и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут
Шаг 3
- 100 гр тыквы
- 200 гр сметаны
- сироп топинамбура/мед по вкусу
Пока булочки выпекаются, сделать заливку. Для этого тыквенное пюре смешать со сметаной в сотейнике, нагреть, но не доводить до кипения, добавить сироп топинамбура
Готовые синнабоны полить тыквенной заливкой 🍁🎃
Подача
Подача тыквенных синнабонов может быть настоящим искусством. Накройте стол льняной скатертью, расставьте кружки с ароматным чаем или кофе, и разместите ароматные булочки на большой красивой тарелке. 🎂
Еще одна замечательная идея — подавайте эти булочки на завтрак. Дополните их греческим йогуртом и свежими ягодами. Контраст вкусов и текстур приведет вас в восторг! 🥐🍓
Если вы хотите сделать подачу праздничной, украсьте каждый синнабон небольшой веточкой свежей мяты и посыпьте сверху корицей. Это добавит лёгкую пикантность и визуальную привлекательность. 🌿
Вариации рецепта
Чтобы сделать рецепт безглютеновым, замените пшеничную цельнозерновую муку на безглютеновую смесь. Это может быть рисовая, кукурузная или миндальная мука. Всегда следите за маркировкой и выбирайте сертифицированные продукты.
Для веганского варианта замените творог на растительный творог, яйцо на льняное яйцо (1 ст.л. льняного семени + 3 ст.л. воды) и сметану на кокосовый или соевый йогурт. Растительное масло и кокосовое масло уже подходят для веганов.
Частые вопросы
- Можно ли использовать другой вид тыквы?
Да, любые сорта тыквы будут хороши в этом рецепте, главное, чтобы она была сладкой и ароматной.
- Можно ли заменить сироп топинамбура?
Да, его можно заменить на мед, кленовый сироп или агаву, в зависимости от ваших предпочтений.
- Можно ли замесить тесто без кухонного комбайна?
Конечно! Всё можно сделать вручную, главное хорошо перемешать все ингредиенты до однородной массы.
- Какого размера нарезать тыкву для начинки?
Рекомендуется нарезать тыкву на небольшие кубики, чтобы она быстрее проварилась и легко размешалась в пюре.
- Можно ли приготовить синнабоны заранее и заморозить?
Да, сырые нарезанные синнабоны можно заморозить, а затем выпекать по мере необходимости, добавив несколько минут к времени приготовления.
- Есть ли способ сделать начинку еще ароматнее?
Попробуйте добавить немного мускатного ореха и имбиря. Они отлично сочетаются с тыквой и корицей, увеличивая глубину вкуса!
