Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Манная крупа — 1 стакан
- Кефир (кислый) — 2 стакана (у меня 2,5%)
- Сахар — 1 стакан или меньше по вкусу
- Мука — 1 стакан + 2 ст.л.
- Соль — щепотка
- Масло растительное — 6 ст.л.
- Сода — 1/2 ч.л.
- Какао (или кероб) — 2 ст.л.
Оборудование
- Кухонные весы
Для точного измерения ингредиентов.
- Мерные стаканы и ложки
Для точной дозировки продуктов.
- Миска для замешивания
Желательно большая, чтобы было удобно перемешивать тесто.
- Венчик или миксер
Для равномерного перемешивания компонентов теста.
- Круглая форма для выпечки (20-24 см в диаметре)
Идеально подходит для нашего рецепта. Если форма разъемная, это будет дополнительным плюсом.
- Пергаментная бумага
Для защиты формы и облегчения извлечения готового пирога.
- Зубочистка
Для создания красивых узоров на пироге.
- Духовка
Разогрейте до 180 градусов заранее.
Инструкции
Шаг 1
Подготовка
Шаг 2
Замешивание теста
Шаг 3
Разделение теста
Шаг 4
Подготовка формы
Шаг 5
Формирование пирога
Шаг 6
Выпекание
Шаг 7
Подача
Подача
Готовый манник прекрасен сам по себе, но подача играет важную роль! Попробуйте подать его с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками — ваши гости будут в восторге. 🥳
Также вы можете украсить манник свежими ягодами или фруктами: клубника, малина или даже кусочки манго придадут десерту свежесть и легкость.
Для более изысканной подачи, нарежьте манник на порционные кусочки и дополните шоколадной глазурью или карамельным соусом. Не забудьте слегка посыпать десерт сахарной пудрой, чтобы создать эффект снежного покрытия. ❄️
И, конечно, не забудьте про ароматный чай или кофе, ведь такой дуэт всегда создаст уютную атмосферу! ☕
Вариации рецепта
Чтобы сделать манник безглютеновым, замените обычную муку на безглютеновую смесь. Также можно использовать муку из миндаля или кокоса, что придаст пирогу дополнительный вкус и текстуру.
Для веганского варианта замените кефир на растительный йогурт (например, на основе кокоса или сои), а растительное масло можно оставить как есть. Учтите, что важно выбрать йогурт без добавления сахара, чтобы не изменить вкус пирога.
Частые вопросы
- Как долго нужно оставлять манную крупу для набухания?
Манка должна набухать в течение 30 минут, чтобы пирог получился мягким и воздушным.
- Могу ли я использовать другие виды сахара?
Да, вы можете использовать коричневый сахар или кокосовый сахар, но они могут слегка изменить цвет и вкус готового пирога.
- Как проверить готовность пирога?
Проткните пирог зубочисткой — если она выходит сухой, то пирог готов. Если на зубочистке остаются остатки теста, выпекайте еще несколько минут.
- Можно ли добавить орехи или сухофрукты в тесто?
Да, можно добавить измельченные орехи или сухофрукты. Это придаст пирогу дополнительный вкус и текстуру.
- Как сохранять манник после выпечки?
Храните манник в плотно закрытой контейнере при комнатной температуре в течение 2-3 дней. Также его можно заморозить на срок до 1 месяца.
- Можно ли заменить кефир на молоко?
Лучше использовать кефир, так как его кисломолочная структура помогает разрыхлить тесто. Но в крайнем случае можно использовать кислое молоко.
