Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Мука - 90 гр.
- Сахар - 150 гр.
- Масло сливочное - 50 гр.
- Шоколад молочный - 200 гр.
- Шоколад горький - 100 гр.
- Шоколад белый - 100 гр.
- Фундук - 70 гр.
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Сода - 1/2 ч.л.
Оборудование
- Миксер:
Идеально подходит для взбивания яиц и сахара до пышной пены. Если у вас нет миксера, можно использовать венчик, но на это уйдет немного больше времени.
- Миска:
Используйте большую миску для смешивания ингредиентов. Желательно, чтобы она была устойчива к высоким температурам.
- Паровая баня:
Отличный способ растопить шоколад и масло, не рискуя их перегреть. Если у вас нет специального оборудования, можно использовать металлическую миску и кастрюлю с кипящей водой.
- Противень:
Покрытие пергаментом позволит избежать пригорания и обеспечит лёгкое снятие печенья.
- Нож:
Потребуется для нарезки фундука и шоколада. Хорошо заточенный нож сделает процесс удобным и быстрым.
Инструкции
Шаг 1
Подготовка ингредиентов
Шаг 2
Приготовление теста
Шаг 3
Формирование и выпечка
Шаг 4
Подача
Подача
Печенье уже готово? Тогда давайте подумаем, как его лучше подать, чтобы впечатлить своих гостей! Для утреннего чая или кофе сервируйте печенье на красивой керамической тарелке и добавьте свежие ягоды - клубника или малина подойдут идеально 🍓.
Если вы планируете предложить это печенье после ужина, украсьте его шариком ванильного мороженого и тонким слоем шоколадного соуса. Ваши гости будут в восторге! 😍
Для детского праздника можно положить печенье в яркий бумажный пакетик и сделать из него сладкий подарок. Дети точно оценивают это маленькое волшебство! 🎉
Вариации рецепта
Хотите сделать рецепт безглютеновым? Просто замените обычную муку на безглютеновую смесь. Такие смеси часто содержат рисовую или миндальную муку, а также дополнительные крахмалы для лучшего результата.
Для веганской версии потребуется заменить куриные яйца на готовый заменитель яиц (например, льняное семя с водой), а сливочное масло на кокосовое. Шоколад также стоит выбирать без молочных продуктов, заменить молочный шоколад на шоколад с высоким содержанием какао и без добавления молока.
Частые вопросы
- Как взбивать яйца с сахаром правильно?
Начинайте с низкой скорости, постепенно увеличивая ее, пока масса не станет пышной и светлой. Это может занять около 5-7 минут.
- Можно ли использовать обычный шоколадный батончик вместо специальных кухонных плиток?
Да, можно. Важно, чтобы он был качественным и без добавок, которые могут затруднить растапливание 👩🍳.
- Как добиться равномерного распределения шоколадных кусочков по печенью?
Перемешивайте массу не спеша и тщательно, чтобы все шоколадные кусочки оказались равномерно распределены по тесту.
- Как измерить правильное количество муки?
Используйте кухонные весы для точности измерений. Мука должна быть просеяна, чтобы избежать комков.
- Можно ли заменить фундук на другие орехи?
Да, подойдут миндаль или грецкие орехи. Главное, чтобы орехи были не слишком крупного размера.
- Как хранить готовое печенье?
Храните его в герметичном контейнере при комнатной температуре, чтобы оно оставалось свежим и хрустящим более длительное время.
