Ингредиенты
Для теста
- 200 грамм миндальная мука
- 100 грамм эритритол
- 3 яйца
- 100 грамм йогурт натуральный
- 1 чайная ложка разрыхлитель
Для крема
- 200 миллилитров сливки 33%
- 50 грамм эритритол
- 150 грамм йогурт натуральный
Для начинки
- 200 грамм малина
Оборудование
- Кухонный миксер
Поможет достичь идеальной консистенции теста, а также взбить крем до пышности.
- Форма для выпечки
Даем предпочтение разъемной форме, чтобы торт легче извлекался после выпечки.
- Духовка
Заручитесь надежной духовкой для равномерного пропекания без излишнего подгорания.
Инструкции
Шаг 1
Взбейте яйца с эритритолом до светлой пышной массы. Это займет около 5 минут на максимальной скорости.
Аккуратно помешивая, добавьте миндальную муку и разрыхлитель. Затем вводите йогурт. Смешивайте до однородного состояния.
Шаг 2
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Перелейте тесто в подготовленную форму диаметром 18-20 см.
Выпекайте в течение 25-30 минут или до золотистого цвета. Готовность проверьте деревянной шпажкой: если она выходит чистой из центра, тесто готово.
Шаг 3
Взбейте сливки с эритритолом до плотных пиков. Аккуратно вмешайте йогурт до полной однородности. Крем должен быть легким и воздушным, как ваше настроение в выходной день!
Шаг 4
Разрежьте остывший корж на два слоя. На первый корж распределите половину крема, добавьте малины. Накройте вторым коржом и смажьте оставшимся кремом.
Для подачи можно украсить сверху свежими ягодами малины или оставьте как есть - натуральная красота и так восхитительна!
Подача
Вариации рецепта
Для безглютеновой версии замените обычные ингредиенты для выпечки на их безглютеновые аналоги. Например, замените обычную муку на миндальную или кокосовую муку. 🌿
Если вы хотите сделать торт веганским, используйте йогурт на основе растительного молока и замените яйца, добавив бананы или яблочное пюре. 🌱 Это сделает ваш торт питательным и подходящим для всех.
Частые вопросы
- Почему мой торт не поднимается?
Секрет заключается в правильной температуре духовки и точном соблюдении пропорций разрыхлителя в тесте.
- Могу ли я использовать другой сахарозаменитель?
Конечно! Например, стевия или ксилит могут стать отличной альтернативой.
- Как лучше всего хранить этот торт?
Храните в холодильнике, плотно завернутым или в герметичном контейнере, чтобы избежать впитывания посторонних запахов.
- Можно ли заморозить этот торт?
Да, его можно безопасно хранить в морозилке до 3 месяцев, но убедитесь, что он хорошо упакован.
- Как сделать, чтобы крем был более густым?
Пробуйте добавить загуститель, такой как агар-агар или желатин, для достижения нужной консистенции.
- Какой вкусный вариант можно добавить к этому рецепту?
Попробуйте добавить цедру лимона или апельсина для освежающего вкуса.
