Ингредиенты
Ингредиенты для теста
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 100 гр.
- Сливочное масло - 300 гр.
- Сметана - 200 гр.
- Сода - 1 ч.л.
- Мука - 700 гр. +/- 50 гр.
Ингредиенты для крема
- Сливочное масло - 350 гр.
- Сгущенное молоко - 500 гр.
- Ванилин
- Плитка белого шоколада
- Кокосовая стружка - 2 ст.л.
Оборудование
- Миксер
Для удобства использования лучше выбрать миксер с устойчивой чашей и несколькими скоростями. Подойдет как ручной, так и стационарный.
- Пергаментная бумага
Для простого отделения коржей желательно использовать качественную пергаментную бумагу.
- Противень
Для выпекания коржей используйте противень оптимального размера, который помещается в вашей духовке.
- Скалка
Необходима для тонкого раскатывания теста.
- Посуда для смешивания
Выберите глубокую миску для замешивания теста и приготовления крема.
Инструкции
Шаг 1
Приготовление теста
Шаг 2
Выпекание коржей
Шаг 3
Приготовление крема
Шаг 4
Сборка торта
Шаг 5
Подача
Готовый торт можно подать на красивой сервировочной тарелке, украшенной свежими ягодами или мятой. Особенно аппетитно он будет смотреться нарезанным на порционные кусочки, каждый из которых можно дополнительно украсить капелькой сливок и ягодкой сверху 🍓.
Помимо этого, попробуйте подать торт вместе с чашечкой ароматного кофе или чая. Ваши гости точно оценят это сочетание! Если же хотите сделать подачу более праздничной, поместите торт под стеклянное куполообразное блюдо — это придаст дополнительный шарм и сохранит свежесть десерта 🎉🌟.
А еще наш торт отлично подходит для создания многоярусных десертов. Сделайте несколько таких тортов разных диаметров и сложите их друг на друга, украшение из взбитых сливок и ягод доведет композицию до совершенства! 🎂🍇
Вариации рецепта
Чтобы сделать рецепт безглютеновым, замените обычную пшеничную муку на безглютеновую смесь. Возможно, потребуется немного подкорректировать количество муки для достижения нужной консистенции теста. Также убедитесь, что все остальные ингредиенты не содержат следов глютена.
Для веганского варианта можно заменить яйца на льняные семечки (1 ст.л. семечек + 3 ст.л. воды на каждое яйцо) и использовать не молочное масло. Сгущённое молоко замените на веганскую альтернативу (например, кокосовое сгущенное молоко или аналог на основе сои).
Частые вопросы
- Почему моё тесто получается слишком липким?
Возможно, мука была добавлена не полностью или недостаточно охлаждено тесто. Попробуйте добавить ещё немного муки и подержать тесто в холодильнике подольше.
- Можно ли использовать другой вид масла?
Да, вы можете использовать кокосовое или оливковое масло, но учтите, что это изменит вкус и текстуру теста. Для более нейтрального вкуса лучше использовать сливочное масло.
- Можно ли уменьшить количество сахара в рецепте?
Можно, но это может изменить текстуру и вкус теста и крема. Постарайтесь экспериментировать с количеством, чтобы найти идеальный баланс для себя.
- Нужен ли для крема специальный жиропрочный сливочный сыр?
Нет, для этого рецепта подходит обычное сливочное масло. Главное, чтобы оно было комнатной температуры.
- Как предотвратить прилипание коржей к пергаменту?
Обязательно используйте качественную пергаментную бумагу. Также можно слегка смазать бумагу маслом перед выпеканием.
- Как долго может храниться готовый торт?
Торт можно хранить в холодильнике до 3-4 дней. Лучше всего накрыть его пищевой пленкой или хранить в герметичном контейнере, чтобы избежать пересыхания.
