Ингредиенты
Сухие ингредиенты
- 90г тертой моркови
- 65г кокосового сахара
- 30г кокосовой муки
- 100г овсяной муки
- 8г разрыхлителя
- 4г корицы
- Молотые орехи - по желанию
Влажные ингредиенты
- 2 яйца С1
- 90г растительного молока (или обычного)
- 70г оливкового масла
- 1 ч л ванильной пасты
Оборудование
- Миска для смешивания
Вам понадобится две миски: одна для сухих ингредиентов, другая для влажных. Убедитесь, что миски достаточно глубокие для удобного смешивания.
- Венчик или миксер
Венчик поможет вам объединить все сухие ингредиенты. Для смешивания влажных ингредиентов можно использовать венчик или миксер на низкой скорости.
- Форма для выпекания
Для этого рецепта подойдёт форма размером 15х7х7 см. Если у вас нет такой формы, можно использовать другую, но убедитесь, что время выпекания остаётся таким же.
- Духовка
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Точное соблюдение температуры очень важно для хорошего результата.
Инструкции
Шаг 1
Подготовка сухих ингредиентов
Шаг 2
Подготовка влажных ингредиентов
Шаг 3
Смешивание ингредиентов
Шаг 4
Выпекание кекса
Шаг 5
Завершение процесса
Шаг 6
Подача
Подача
Идеи по подаче морковного кекса
Подача морковного кекса - это настоящее искусство, которое может сделать ваше чаепитие незабываемым. Для начала попробуйте украсить кекс сахарной пудрой или глазурью из сливочного сыра. Тонкий слой глазури подчеркнет нежный вкус кекса и добавит ему кремовую текстуру.
Другой восхитительный вариант сервировки - подавать кекс с шариком ванильного мороженого и легким кофейным сиропом. Сочетание теплого кекса и холодного мороженого создаст превосходный контраст температуры и текстур, который точно порадует вашего гостя.
Если вы хотите вывести свою подачу на новый уровень, добавьте к кексу свежие ягоды, такие как малина или черника. Яркие цвета и свежие вкусы ягод будут гармонировать с пряной сладостью морковного кекса, придавая блюду особую изюминку и праздничный вид.
Вариации рецепта
Альтернативные варианты для безглютенового или веганского исполнения
Чтобы сделать этот кекс безглютеновым, замените овсяную муку на смесь безглютеновой муки. Добавьте 1/2 чайной ложки ксантановой камеди, чтобы тесто было более связным и не крошилось.
Для веганского варианта замените яйца на льняные семена: смешайте 2 столовые ложки молотых льняных семян с 6 столовыми ложками воды и дайте настояться 5-10 минут. Также используйте растительное молоко и веганское масло (например, кокосовое или оливковое).
Частые вопросы
- Могу ли я использовать обычный сахар вместо кокосового?
Да, вы можете заменить кокосовый сахар на обычный белый или коричневый сахар в том же количестве. Помните, что это может немного изменить вкус и текстуру кекса.
- Что делать, если у меня нет ванильной пасты?
Вы можете использовать ванильный экстракт в тех же пропорциях. Он придаст вашему кексу нежный ванильный аромат.
- Как узнать, что кекс готов?
Проверьте кекс с помощью деревянной шпажки. Вставьте шпажку в центр кекса, и если она выйдет чистой, то кекс готов. Если на шпажке останется немного теста, оставьте кекс в духовке еще на несколько минут.
- Могу ли я добавить в кекс другие специи?
Да, конечно! Имбирь, мускатный орех или кардамон могут добавить кексу дополнительные ароматы. Начните с небольшого количества, чтобы не переборщить со вкусом.
- Почему мой кекс получился слишком плотным?
Если кекс слишком плотный, возможно, вы слишком много смешивали тесто или добавили слишком много муки. Будьте аккуратны и следуйте рецепту точно.
- Можно ли заменить оливковое масло на другое?
Да, вы можете использовать кокосовое масло, подсолнечное или даже сливочное масло, если хотите. Эти масла придадут кексу немного другой вкус, но в целом рецепт останется таким же.
