Невероятно ароматный цитрусовый торт с цукатами

Ингредиенты

Для цукатной пасты

150 грамм апельсиновых цукатов
50 грамм лимонных цукатов
100 миллилитров воды

Оборудование

Кухонная машина Kenwood
Идеальна для автоматического приготовления цукатов и пасты. Позволяет минимизировать ваше участие в процессе.
Блендер насадка
Важный элемент для создания однородной текстуры пасты. Используйте мощную модель для достижения лучших результатов.
Лопаточка
Для легкой загрузки ингредиентов и перемешивания.

Инструкции

Шаг 1

Приготовление цукатной пасты

Начнем с подготовки цукатной пасты, которая придаст нашему торту невероятный аромат и вкус! Возьмите 150 грамм апельсиновых цукатов и 50 грамм лимонных цукатов. Поместите их в блендер и добавьте 100 миллилитров воды. Включите блендер и измельчите все до однородной консистенции. *Ваша кухня уже начала пахнуть безумно вкусно? Это только начало!*

Если у вас есть кухонная машина, как у нас, приготовление цукатов можно на автомате, ограничившись только загрузкой ингредиентов. Кухонная машина сама управляет температурой и временем.

Шаг 2

Готовим тесто с пастой

Теперь переместимся к основному тесту. Смешайте цукатную пасту с основными ингредиентами вашего кулича или простого кекса. *Небольшое количество этой пасты оживляет выпечку, добавляя ей +100 к вкусу.* Важно тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек теста был насыщенно ароматным.

Шаг 3

Выпекание и радость

Перелейте тесто в форму для выпечки и отправьте в предварительно разогретую духовку. Выпекайте до золотистой корочки, проверяйте готовность зубочисткой. Мы больше чем уверены, что аромат, который распространится по дому, позовет всех ваших домочадцев на кухню, не дожидаясь выхода из духовки.

Помните, что с цукатной пастой можно экспериментировать и делать не только куличи — подходит и для булочек.

Подача

Представьте, что ваш стол украшен изысканной тарелкой с выпечкой, источающей аромат цитрусов. Эта паста идеально сочетается с булочками и куличами, придавая им сочный акцент. Попробуйте добавить её в крем для торта, и ваши гости будут восхищены новым запоминающимся вкусом. Для более изысканной подачи воспользуйтесь прозрачными баночками, в которых вы сможете сделать многослойные десерты. Прозрачные стенки подчеркнут насыщенные цвета пасты и сделают её ещё более заманчивой. Цитрусовую пасту можно также использовать как соус к горячим тостам или блинчикам. Вкус оригинален, а аромат - незабываем!

Вариации рецепта

Если вы хотите сделать рецепт безглютеновым, замените обычную муку в выпечке на безглютеновую смесь. Это сохранит вкус и текстуру изделия, и все гости смогут насладиться вашим творением. Для веганского варианта можно заменить сахар на сироп агавы или другой подсластитель, а сливочное масло в выпечке замените на кокосовое или растительное. Эти простые замены позволят не только снять ограничения, но и подарят новые нюансы вкуса.

Частые вопросы

Какой насадкой лучше всего измельчать цукаты?
Рекомендуется использовать блендер насадку для получения бóльшей однородности. Она позволит добиться более гладкой текстуры.
Можно ли приготовить пасту без кухни Kenwood?
Да, поэтапное выполнение всех процессов вручную также приведет к отличному результату, но потребует больше времени и усилий.
Как долго можно хранить цитрусовую пасту?
При правильном хранении в герметичной баночке в холодильнике, паста сохранит свои свойства в течение 2 недель.
Можно ли замораживать пасту для длительного хранения?
Да, паста хорошо переносит заморозку. Разделите на порции и храните в морозильнике до 3 месяцев.
Как добиться бóльшей густоты пасты?
Попробуйте добавить меньше жидкости или дольше варить цукаты до выпаривания излишков воды.
Как получить более насыщенный аромат?
Добавьте больше цедры цитрусов или используйте разные виды цитрусовых, чтобы углубить и обогатить вкус.