Ингредиенты
Для груш
- 3 груши
- 200 мл вишневого сока
- 1 ч.л. корицы
- 5 гвоздик
- Цедра 1 апельсина
Для теста
- 200 г муки
- 100 г какао-порошка
- 200 г сахара
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. соды
- 2 яйца комнатной температуры
- 250 мл молока комнатной температуры
- 125 мл растительного масла
- 2 ч.л. ванильного экстракта
Для дополнительного кекса c ежевикой
- 100 г ежевики
Оборудование
- Миска для смешивания
Особенно подойдут миски из нержавеющей стали или стекла. Они помогут избежать изменения вкуса ингредиентов и легко моются.
- Миксер или венчик
Для смешивания ингредиентов до однородной массы. Если у вас нет миксера, можете использовать венчик.
- Форма для выпечки
Выбирайте форму с антипригарным покрытием. Это облегчит извлечение готового кекса.
- Мерные стаканчики и ложки
Для точного измерения ингредиентов, что особено важно для выпечки.
- Шпажка
Необходима для проверки готовности кекса. Если шпажка выходит чистой, значит, ваш кекс готов!
Инструкции
Шаг 1
Подготовка груш
Шаг 2
Приготовление теста
Шаг 3
Сборка и выпечка
Шаг 4
Подача
Подача
Ваш шоколадный кекс с грушами и ежевикой готов, и теперь самое время подумать о том, как его подать, чтобы по-настоящему поразить гостей! 😋
Для утончённой подачи, нарежьте кекс на порционные кусочки и разложите их на красивых тарелках. Добавьте немного свежих ягод ежевики и веточку мяты для украшения. Сверху можно посыпать сахарной пудрой для изысканного финиша. Такой способ подачи отлично подойдёт для романтического ужина или ужина с друзьями.
Чтобы сделать подачу более домашней и уютной, сервируйте кекс на большом блюде целиком, рядом поставьте молочник с горячим шоколадом или ванильным соусом. Ваши гости будут сами отрезать себе кусочки, окуная их в соус и наслаждаясь каждым моментом. Это создаёт атмосферу теплоты и уюта, идеально подходящую для семейных встреч.
Если вы хотите добавить немного шика, подайте кекс с шариком ванильного мороженого и полейте горячим шоколадным соусом. Контраст горячего и холодного будет необычайно приятен и добавит вашему десерту нотку роскоши.
Вариации рецепта
Хотите сделать рецепт безглютеновым или веганским? Нет ничего проще!
- Безглютеновый вариант:
Замените муку на безглютеновую универсальную смесь. Проверьте все остальные ингредиенты, чтобы они не содержали глютен.
- Веганский вариант:
Для теста замените яйца на льняные “яйца” (1 ст.л. молотого льна + 3 ст.л. воды на каждое яйцо) и вместо молока используйте растительное молоко, например, миндальное или овсяное. Убедитесь, что используете веганский ванильный экстракт и гвоздику.
Частые вопросы
- Можно ли использовать другие фрукты, кроме груш и ежевики?
Да, вы можете экспериментировать с любыми фруктами, которые вам нравятся. Например, яблоки или малина отлично подойдут.
- Как долго хранится готовый кекс?
Кекс можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней или в холодильнике до 5 дней.
- Какие ошибки могут возникнуть при замешивании теста?
Одна из наиболее частых ошибок — недостаточно хорошо перемешаны ингредиенты. Это может привести к комочкам в тесте и неровному выпеканию.
- Что делать, если тесто получилось слишком жидким?
Попробуйте добавить немного больше муки, по одной столовой ложке за раз, до достижения нужной консистенции.
- Какую температуру лучше всего использовать для выпечки?
Следуйте указаниям в рецепте и разогрейте духовку до 175°C. Экспериментировать с температурой не рекомендуется, так как это может повлиять на текстуру кекса.
- Могу ли я заранее подготовить ингредиенты?
Да, вы можете заранее подготовить и хранить сухие ингредиенты отдельно от мокрых. Смешивайте их непосредственно перед выпечкой.
