Быстрый клубничный тирамису без яиц всего за 30 минут

Ингредиенты

Для клубничного соуса

Клубника (размороженная) - 300 г
Сахар - 3 ст. л.
Сок лимона - 1 ст. л.

Для крема

Сливки 33% - 200 мл
Маскарпоне - 2 ст. л.
Сахарная пудра - 120 г

Для сборки

Печенье «Савоярди» - 2 упаковки (200 г)
Сублимированная малина (или клубника) - 2 ст. л.

Оборудование

Блендер
Используйте для приготовления однородного клубничного соуса.
Миксер или венчик
Для взбивания сливок и смешивания крема.
Форма для десерта
Выберите форму подходящего размера для выкладки тирамису.
Лопатка или шпатель
Для разравнивания слоев крема.
Жидкие мерные ложки
Для точного измерения ингредиентов, особенно лимонного сока.

Инструкции

Шаг 1

Приготовление клубничного соуса

Разморозьте клубнику и слейте лишнюю жидкость.

Поместите клубнику в блендер, добавьте сахар и лимонный сок, пробейте до однородности.

Шаг 2

Приготовление крема

Взбейте холодные сливки с сахарной пудрой до загустения.

Добавьте маскарпоне и ванилин, тщательно перемешайте.

Шаг 3

Сборка тирамису

Каждую палочку печенья «Савоярди» окуните в клубничный соус и выложите в форму.

Распределите ещё немного соуса поверх первого слоя.

Выложите слой крема, разровняйте его кисточкой или шпателем.

Повторите слой печенья, окунув каждую палочку в соус, после чего выложите оставшиеся кремом.

Посыпьте верх тирамису пудрой из сублимированной малины (или клубники).

Отправьте приготовленный десерт на ночь в холодильник.

Подача

Подача клубничного тирамису может стать искусством, особенно если вы хотите удивить гостей или близких. Начнем с самого простого: подача в прозрачных стаканчиках. Такие порционные десерты всегда выглядят привлекательно и элегантно. Просто нарежьте тирамису на небольшие кусочки и аккуратно уложите в стаканчики, чередуя слои.

Если вы предпочитаете классическую подачу, используйте красивую фарфоровую форму. Подавайте тирамису, нарезанный на порции, украшенные свежей клубникой или малиной. Непременно добавьте пару листиков свежей мяты для аромата и красоты.

Для особых случаев, таких как праздники или вечеринки, попробуйте создать мини-десерты в виде небольших кексов. Соберите тирамису в силиконовые формы для кексов и украсьте каждую порцию свежими ягодами и мятой. Такой способ подачи вызовет восторг у всех гостей и станет истинным праздничным украшением стола! 🎉🍓

Вариации рецепта

Превратить этот рецепт в безглютеновый очень просто! Замените традиционное печенье «Савоярди» на безглютеновый вариант, который можно найти в специализированных магазинах или приготовить самостоятельно.

Для тех, кто предпочитает веганские десерты, есть несколько великолепных замен: используйте кокосовые сливки вместо обычных и замените маскарпоне на веганский крем-сыры. Вместо сахарной пудры можно использовать агаву или кленовый сироп для сладости. Печенье «Савоярди» можно заменить на веганские бисквиты, которые также можно найти в продаже или испечь самостоятельно.

Частые вопросы

Почему мой крем не взбивается до нужной консистенции?
Вероятно, ваши сливки недостаточно холодные. Убедитесь, что они хорошо охлаждены перед взбиванием.
Можно ли использовать свежую клубнику вместо замороженной?
Да, можно! Просто пропустите этап размораживания и следуйте остальной части рецепта.
Как долго хранится тирамису в холодильнике?
Тирамису может храниться в холодильнике до 3 дней, но лучше всего подавать его в течение первых 24 часов.
Могу ли я приготовить тирамису заранее?
Да, тирамису рекомендуется приготовить за несколько часов до подачи, чтобы он успел пропитаться и набрать максимальный вкус.
Как добиться идеального распределения крема между слоями?
Используйте лопаточку или шпатель для равномерного распределения крема. Работайте медленно и аккуратно, чтобы не повредить слои.
Какие фруктовые соусы можно использовать вместо клубничного?
Вы можете попробовать использовать малиновый, черничный или манговый соусы для разнообразия.