Ингредиенты
Крамбл
- Сливочное масло: 40 ГРАММ
- Овсяные хлопья: 70 ГРАММ
- Мука: 60 ГРАММ
- Орехи: 100 ГРАММ
- Сахар: 50 ГРАММ
- Вишня: 600 ГРАММ
- Кукурузный крахмал: 20 ГРАММ
- Шоколад: 30-50 ГРАММ
Оборудование
- Выпекательная форма
Для данного крамбла вам понадобится форма диаметром примерно 20-22 см. Используйте стеклянную или керамическую форму для равномерного запекания.
- Миска для смешивания
Большая миска для удобного смешивания всех ингредиентов. Рекомендуется использовать миску с высокими бортиками, чтобы ничего не высыпалось.
- Скалка
Если орехи крупные, их можно измельчить при помощи скалки.
- Венчик или миксер
Для быстрого и равномерного смешивания ингредиентов. Если у вас есть миксер, это упростит процесс.
- Лопатка для перемешивания
Поможет равномерно распределить ингредиенты в форме и смешать массу.
Инструкции
Шаг 1
Слово автору:
Крамбл - самый быстрый и простой десерт 💕
Можно использовать любые сезонные ягоды или фрукты; менять орехи, добавлять Специи и каждый раз получать новый вкус !🔥😻
Вишня с шоколадом - идеальный дуэт👌
Это безумно вкусно, ярко и сочно!☀
Лето в каждой ложке !❤
А с шариком ванильного мороженого - это просто огонь 🔥
Вместо вишни можно взять любые ягоды, персики, нектарины, яблоки, груши, сливы 👌
Шаг 2
- Сливочное масло 40 грамм
- Овсяные хлопья 70 грамм
- Мука 60 грамм
- Орехи 100 грамм
- Сахар 50 грамм
- Вишня 600 грамм
- Кукурузный крахмал 20 грамм
- Шоколад 30-50 грамм
Из вишни удалить косточки, добавить 20 грамм сахара и крахмал, хорошо перемешать, выложить в форму для запекания
Соединить масло, с мукой и хлопьями, добавить оставшийся сахар, измельчённые орехи и шоколад
Половину смеси соединить с Вишневой массой
Остальную крошку распределить по всей поверхности Вишневой начинки
Выпекать при 200С минут 10-15 до золотистого цвета крошки
Подавать с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Шаг 3
- 4 яйца С1
- 120-130 г муки
- 10-20 г какао
- 100 г сахара (если любите послаще, добавляйте больше)
- 1 ст.л. ванильного сахара с натуральной ванилью
- 10 г разрыхлителя
- Щепотка соли
1) Смешать венчиком в миске муку с разрыхлителем и сахаром, добавить яйца и соль, перемешать до объединения и однородного состояния.
2) Распределить массу тонким слоем (масса поднимется при выпечке) на пергаменте, выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 8-12 минут. Проверяем нажатием (бисквит должен восстанавливаться)
3) Горячий бисквит свернуть рулетом, дать остыть.
Шаг 4
- 150 г творожного сыра
- 200 г сливок 33-35%
- Сахарная пудра — по вкусу (я не добавляю вообще)
1) Взбить сливки, добавить сливочный сыр, ещё раз взбить.
2) Остывший рулет развернуть, пропитать вишнёвым соком или смесью воды и ликера, смазать кремом, добавить ягоды/фрукты по желанию, завернуть. Убрать в холод, дать пропитаться и стабилизироваться. Затем подавать к столу.
Подача
Когда ваш крамбл готов, его можно подавать прямо из формы, в которой он запекался. Это создаёт уютную атмосферу домашней выпечки. Для более элегантной подачи используйте порционные креманки или маленькие тарелочки.
Сочетание теплого крамбла с холодным шариком ванильного мороженого — это просто восхитительно 🍦. Добавьте ложечку взбитых сливок, чтобы создать воздушную и нежную текстуру. Для любителей шоколада можно растопить немного шоколада и полить им сверху десерт. 😍
Не забудьте украсить ваш крамбл свежими ягодами или мятой. Это придаст десерту не только дополнительный вкус, но и привлекательно-яркий вид. Такой десерт одно удовольствие подавать на любой праздник или просто на выходных вечером. 🎉✨
Вариации рецепта
Если вы хотите сделать этот рецепт безглютеновым, вместо обычной муки используйте безглютеновую муку (например, из риса или миндаля). Овсяные хлопья также замените на безглютеновые. Всё остальное остаётся без изменений!
Для тех, кто предпочитает веганские десерты, замените сливочное масло на кокосовое масло, а шоколад выберите без молока. Вместо обычных сливок добавьте кокосовые или соевые сливки. Такие простые изменения сделают ваш крамбл доступным для всех! 🍃
Частые вопросы
- Как понять, что крамбл готов?
Смотрите на цвет крошки — она должна быть золотистого цвета. Также можно слегка прикоснуться к верхушке: если она хрустящая и твердая, значит, крамбл готов.
- Могу ли я использовать замороженные ягоды?
Да, замороженные ягоды отлично подойдут для крамбла. Просто убедитесь, что они полностью разморожены и стекли перед использованием.
- Какие орехи лучше использовать?
Вы можете использовать любые орехи: грецкие, миндаль, фундук. В зависимости от вашего вкуса, можно также смешивать разные виды орехов.
- Могу ли я заменить крахмал?
Да, вместо кукурузного крахмала можно использовать картофельный или тапиоковый крахмал. Главное, чтобы он хорошо загустил ягодную массу.
- Как хранить остатки крамбла?
Вы можете хранить крамбл в холодильнике в закрытой ёмкости до 3-х дней. Перед подачей разогрейте его в духовке или микроволновке.
- Можно ли приготовить крамбл заранее?
Да, вы можете подготовить все ингредиенты заранее и собрать крамбл непосредственно перед выпеканием. Смешайте все сухие компоненты, и как только будете готовы к запеканию, добавьте масло и приступайте к приготовлению.
