Крамбл с персиками

Ингредиенты

Крамбл

Мука: 140 ГРАММ
Сахар: 70 ГРАММ
Масло сливочное: 55 ГРАММ
Разрыхлитель: 5 ГРАММ
Соль: 1 ЧАЙНОЙ ЛОЖКИ
Кипяток: 30 ГРАММ
Корица, имбирь, мускатный орех: ПО ВКУСУ

Начинка

Персики: 8 ШТ.
Сахар коричневый: 40 ГРАММ
Сахар белый: 40 ГРАММ
Лимонный сок: 1-2 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
Крахмал кукурузный 5: 5 ГРАММ
Масло сливочное: 25 ГРАММ
Вода: 15 ГРАММ

Оборудование

Форма для запекания:
Рекомендуется использовать керамическую или стеклянную форму размером примерно 20x20 см для равномерного приготовления.
Фольга:
Необходима для плотного покрытия начинки во время запекания, чтобы сохранить влагу 🍑.
Нож и доска для нарезки:
Острый нож и качественная разделочная доска облегчат процесс подготовки персиков.
Миска для смешивания:
Удобная большая миска для смешивания ингредиентов теста и начинки.

Инструкции

Шаг 1

Подготовка: 15мин

Приготовление: 25мин

Кол-во: 4

Особенно хорошо получается из твердых персиков, которые трудно грызть

Шаг 2

Приготовление начинки

1. Персики очистить от кожуры и косточек, нарезать на четвертинки. 2. Выложить в смазанную сливочным маслом форму. Равномерно пересыпать видами сахара и крахмалом. Масло порезать кубиком и распределить поверх сахара. Влить по краю формы воду и лимонный сок. Плотно накрыть фольгой и запекать в предварительно разогретой до 180 духовке в течение 20 минут.

Шаг 3

Подготовка теста

1. Муку смешать с солью, разрыхлителем и сахаром. 2. Растереть масло в мучной смеси до получения крошки. 3. Влить кипяток и быстро перемешать. 4. Распределить тесто поверх персиков, пересыпать по вкусу приправами 5. Запекать еще 40 минут до румяного оттенка. Остудить.

Шаг 4

Крамбл с персиками - это вкусный десерт, который отлично подходит для использования твердых персиков. Тесто с крошкой, ароматная начинка из персиков и лимонного сока - все это великолепно сочетается в этом десерте. Попробуйте и наслаждайтесь!

Шаг 5

Фисташковый чизкейк «наоборот» с малиновым конфи – это простой и вкусный десерт, который непременно понравится всем любителям чизкейков. Бисквитная основа с тертыми фисташками добавляет оригинальности и позволяет легко режить торт. Нежное малиновое конфи придает чизкейку свежий вкус и аромат. Готовить чизкейк «наоборот» с малиновым конфи – легко, и результат обязательно порадует вас и ваших гостей. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусом!

Подача

Крамбл с персиками идеально подается горячим с шариком ванильного мороженого на стороне. Это классическое сочетание горячего и холодного делает десерт еще более соблазнительным. 🍨

Для более утонченной подачи, попробуйте сервировать крамбл в индивидуальных порционных формах. Это не только красиво выглядит, но и позволяет каждому гостю наслаждаться своим собственным десертом.

Если хотите придать десерту еще больше аромата, добавьте немного свежей мяты или тертого шоколада на верхушку перед подачей. Эти дополнительные штрихи сделают ваш крамбл с персиками еще более оригинальным и незабываемым.

Вариации рецепта

Безглютеновый вариант: Для тех, кто избегает глютена, замените обычную муку на безглютеновую смесь для выпечки. Убедитесь, что все другие ингредиенты, такие как разрыхлитель, также не содержат глютена.

Веганский вариант: Чтобы сделать этот рецепт веганским, замените сливочное масло на растительное масло или маргарин. Вместо сахара можно использовать кленовый сироп или кокосовый сахар, чтобы добавить интересный вкус.

Частые вопросы

Как узнать, что крамбл готов?
Тесто должно стать золотисто-коричневым, а персики - мягкими и ароматными. Если сомневаетесь, проверьте ножом - он должен легко проходить через персики.
Можно ли использовать замороженные персики?
Да, замороженные персики также подойдут для этого рецепта. Только убедитесь, что они полностью разморожены и лишняя жидкость слита перед использованием.
Как добиться более хрустящей корочки на крамбле?
Добавьте немного овсяных хлопьев в тесто. Они добавят приятной текстуры и сделают корочку более хрустящей.
Могу ли я использовать другие фрукты для начинки?
Конечно! Этот рецепт отлично подходит для многих видов фруктов, таких как яблоки, груши или ягоды.
Как долго хранится готовый крамбл?
Готовый крамбл можно хранить в холодильнике до 3-4 дней. Лучше всего подавать его подогретым.
Секрет идеального крамбла?
Не бойтесь экспериментировать с приправами и текстурами. Добавьте немного орехов или специй, чтобы сделать десерт уникальным.