Ингредиенты
Для бисквита
- 150 г муки
- 150 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 120 г сахара
- 20 г ванильного сахара
- 4 яйца (собственного охлаждения)
- 5 г разрыхлителя
Для пирожного
- 90 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 110 г сливочно-творожного сыра
- 90 г сгущенного молока
- Какао для обсыпки
Оборудование
- Миксер
Обязательно нужен для взбивания масла с сахаром и перемешивания теста.
- Кухонные весы
Для точного измерения ингредиентов.
- Духовка
Должна быть предварительно разогрета до 180 градусов.
- Форма для выпечки
Подберите форму подходящего размера, чтобы бисквит пропекся равномерно.
- Миска
Для смешивания ингредиентов.
- Лопатка или венчик
Для перемешивания теста и крема.
- Холодильник
Для охлаждения готовых пирожных.
Инструкции
Шаг 1
Приготовление бисквита
Шаг 2
Формирование пирожного
Подача
Каждое пирожное можно красиво оформить перед подачей! 💫 Попробуйте несколько идей:
1️⃣ Посыпьте сверху немного какао или тертого шоколада для элегантного эффекта. Даже сахарная пудра подойдет для создания зимней атмосферы.
2️⃣ Украсьте каждое пирожное свежими ягодами. Клубника, малина или голубика придадут неповторимый вкус и цвет.
3️⃣ Добавьте маленькие листья мяты или цедру апельсина, что добавит свежести и оригинальности.
4️⃣ Подавайте пирожные на ярком подносе или красивой тарелке, чтобы десерт выглядел не только вкусным, но и эстетически привлекательным.
Вариации рецепта
Хотите сделать этот рецепт безглютеновым? Нет проблем! 🌾
Для безглютенового варианта замените обычную муку на безглютеновую смесь. Также убедитесь, что разрыхлитель не содержит глютен.
Если вы хотите приготовить веганские пирожные, замените сливочное масло на веганский маргарин, а сливочно-творожный сыр — на веганскую альтернативу из кешью или соевого сыра. Яйца можно заменить на смесь льняного семени и воды (1 столовая ложка льняного семени + 3 столовые ложки воды на одно яйцо).
Частые вопросы
- Можно ли использовать миксер для смешивания всех ингредиентов?
Да, миксер значительно упростит процесс, особенно при взбивании масла и сахара. Но будьте аккуратны, чтобы не перебить тесто.
- Влияет ли форма для выпечки на время выпекания?
Безусловно! Время выпекания может отличаться в зависимости от размера и материала формы. Следите за выпеканием и проверяйте готовность бисквита зубочисткой.
- Как долго хранить готовые пирожные в холодильнике?
Готовые пирожные можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 дней. Перед подачей дайте им немного согреться при комнатной температуре.
- Можно ли заморозить пирожные?
Да, можно! Заморозьте пирожные на противне, а затем переложите в герметичный контейнер. Храните в морозилке до 1 месяца.
- Как сделать пирожные более влажными?
Если хотите более влажные пирожные, добавьте немного больше сгущенного молока или масла в смесь бисквитной крошки.
- Какие альтернативы какао для обсыпки можно использовать?
Попробуйте использовать кокосовую стружку, мелко нарезанные орехи или кондитерскую посыпку для разнообразия вкусов и текстур.
