Ингредиенты
Для яблочной начинки
- Хлеб для тостов на молоке — 1 упаковка
- Яблоки — 5 шт.
- Сахар — 150 грамм
- Сливочное масло — 4 столовые ложки
- Пшеничная мука — 2,5 столовые ложки
- Корица — 2 столовые ложки
Для яичной заливки
- Яйца — 4 шт.
- Сахар белый — 80 грамм
- Соль — 1 щепотка
- Молоко — 250 миллилитров
- Сливки 33% — 250 миллилитров
Для подачи
- Мороженое — по вкусу
Оборудование
- Сковорода
Она понадобится вам для приготовления яблочной начинки. Лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием.
- Форма для запекания
Выбирайте форму среднего размера, чтобы пирог равномерно пропекся. Застелите её пергаментом для удобства.
- Нож и доска
Для нарезки яблок и хлеба понадобятся острый нож и удобная доска. Обработайте яблоки аккуратно, чтобы сохранить их свежесть.
- Венчик
Смешивайте ингредиенты для заливки с помощью венчика, чтобы добиться однородности.
Инструкции
Шаг 1
Очистите яблоки от кожицы и нарежьте их небольшими кубиками. На сковороде растопите 3 столовые ложки сливочного масла, аккуратно перемешайте с коричневым сахаром, мукой и 1 столовой ложкой корицы. Теперь добавьте нарезанные яблоки и постоянно перемешивайте. Готовьте начинку на слабом огне в течение 10 минут, пока она не станет ароматной и мягкой.
Шаг 2
В глубокой посуде взбейте белый сахар с яйцами, добавляя им щепотку соли. Затем добавьте оставшуюся корицу, 1 столовую ложку растопленного сливочного масла, молоко и сливки. До тех пор, пока смесь не станет однородной, используйте венчик.
Шаг 3
Нарежьте хлебные тосты на крупные кубики. Дно формы для запекания выложите пергаментной бумагой и начните формировать слои: сначала выкладывайте хлеб, затем сочную яблочную начинку, и повторяйте. В конце аккуратно прижмите массу, чтобы создать гармоничную текстуру.
Шаг 4
Аккуратно залейте пирог яичной смесью, убедитесь, что каждый кусочек хлеба пропитан. Выпекайте 35 минут в предварительно разогретой до 180°C духовке. После отключения духовки оставьте пирог "отдохнуть" на 10 минут.
Шаг 5
Подавайте ваш кулинарный шедевр с шариком мороженого рядом. Насладитесь его хрусткой текстурой и ароматным вкусом - идеальное завершение праздничного ужина!
Подача
Вариации рецепта
Частые вопросы
- Можно ли использовать другие фрукты вместо яблок?
Да, вы можете заменить яблоки на груши или персики. Это добавит новые вкусовые оттенки и разнообразие.
- Что делать, если нет пергамента для выпечки?
Используйте фольгу или тщательно смажьте форму маслом. Это предотвратит прилипание пирога к дну формы.
- Как избежать того, чтобы хлеб оставался сухим?
Убедитесь, что заливка хорошо пропитывает все кусочки хлеба. Можно добавить немного больше жидкости, если необходимо.
- Можно ли приготовить этот пирог заранее?
Да, вы можете приготовить пирог накануне и разогреть его перед подачей. Это даже улучшит его вкус и текстуру.
- Какую форму лучше использовать: стеклянную или металлическую?
Стеклянные формы дают возможность наблюдать за процессом приготовления, но металлические обеспечивают лучшее равномерное прогревание.
- Как варьировать количество корицы для разных ароматов?
Пробуйте уменьшать или увеличивать количество корицы в начинке и заливке, чтобы добиться идеального для вас вкуса.
