Ингредиенты

Карамельные коржи для торта

  • Вареная сгущенка - 380 грамм
  • Яйца - 2 штуки
  • Мука - 180 грамм
  • Масло сливочное - 80 грамм
  • Разрыхлитель - 10 грамм

Крем

  • Сливки 33% - 380 грамм
  • Карамель - 50 грамм
  • Сахарная пудра - 70 грамм

Крем с творогом (по желанию)

  • Творог в брикете - 180 грамм

Карамельная пропитка

  • Молоко - 150 миллилитров
  • Карамель - 1 чайная ложка

Оборудование

  • Миксер или венчик

    Они понадобятся для взбивания яиц и сливок. 🎂

  • Духовка

    Убедитесь, что она правильно разогрета до 180°C для идеальной выпечки коржей.

  • Форма для выпечки диаметром 16-18 см

    Лучше всего использовать разъемную форму для легкого извлечения коржей.

  • Сито

    С помощью сита просейте муку и разрыхлитель для воздушности коржей.

Инструкции

Шаг 1

Готовим карамельные коржи

Сначала возьми яйца и взбей их до пышной пены. Затем растопи масло и аккуратно вмешай его в вареную сгущенку. Соедини эту смесь с взбитыми яйцами, скажи "Привет" тесту!

Теперь просей муку и разрыхлитель в тесто. Перемешай до однородности, чтобы коржи получились как на выставке.

Выпекай коржи диаметром 16-18 см в духовке, разогретой до 180°C, до золотистого состояния. Из этого количества ингредиентов получится 7 коржей диаметром 18 см.

Шаг 2

Создаем карамельный крем

Возьми сливки и взбей их в воздушное облако! Когда они станут похожи на взбитое счастье, добавь карамель и сахарную пудру. Если хочешь поэкспериментировать, добавь еще творог, предварительно пробитый в блендере с карамелью. Ты создала крем своей мечты!

Шаг 3

Пропитка для коржей

В небольшой чашечке разведи 1 чайную ложку карамели в 150 миллилитрах молока. Пропитай каждый корж этой смесью, чтобы они не только выглядели отлично, но и были невероятно вкусными.

Шаг 4

Собираем торт

Помещай коржи друг на друга, щедро намазывай их кремом. Когда торт собран, дай ему отдохнуть в холодильнике 5-6 часов — пусть "спит" и мечтает о том, как покорит всех гостей. Покрой торт стабильным кремом или посыпь обрезками, чтобы добавить финальный штрих этому произведению искусства.

Подача

Представьте себе момент, когда вы ставите этот карамельный торт на стол: мягкие цветовые переходы коржей и крема, их тонкий аромат. Чтобы создать истинное произведение искусства, украсьте торт свежими ягодами или карамельными узорами – эффектный вид гарантирован. 🎨 Если у вас особое мероприятие, добавьте съедобные цветы, они придадут торту настоящую изысканность и шарм. Карамельный торт также прекрасно сочетается с шоколадной стружкой или ореховой крошкой, создавая идеальный хрустящий контраст с нежным кремом. В любом случае, позвольте вашему креативу выбрать идеальное оформление для вашего десерта.

Вариации рецепта

Хотите сделать торт безглютеновым? Замените пшеничную муку на миндальную или рисовую, и используйте безглютеновый разрыхлитель. 🍎 Для веганского варианта замените яйца на яблочное пюре (100 г на 1 яйцо), сливочное масло на кокосовое, а сливки – на взбитый кокосовый крем. Веганы по всему миру полюбят новые вариации карамельного торта, не уступающего оригиналу по вкусу!

Частые вопросы

  • Можно ли использовать обычное молоко вместо сливок в креме?

    Теоретически, да, но крем не будет таким плотным. Используйте жирные сливки для лучшей текстуры. 🍰

  • Как долго нужно пропитывать коржи?

    Дайте коржам впитать карамельную смесь в течение 5-10 минут для достижения максимального вкуса и сочности.

  • Заменит ли что-то вареную сгущенку?

    Карамельная паста или соленая карамель тоже подойдут, но они могут изменить вкус готового продукта.

  • Как сделать так, чтобы коржи не были сухими?

    Следите за временем выпекания и не открывайте дверцу духовки слишком часто. Также, пропитка играет ключевую роль! 🌟

  • Можно ли приготовить такие коржи заранее?

    Да, коржи можно испечь и заморозить. Обязательно плотно оберните их, чтобы избежать потери влаги.

  • Как долго торт может храниться в холодильнике?

    Такой торт сохраняет свою свежесть до 3 дней в холодильнике. Накройте его, чтобы избежать впитывания запахов.

Пищевая ценность

Карамельный торт с воздушным кремом
Выход рецепта:4
Калорий:Рецепт имеет умеренную калорийность, подходящую для перекуса или десерта.
Калорий (Min - Max):220 - 260
Всего жиров:10g
Насыщенный жир:4g
Протеин:3g
Общие углеводы:30g
Сахар:20g