Ингредиенты
Карамельные коржи для торта
- Вареная сгущенка - 380 грамм
- Яйца - 2 штуки
- Мука - 180 грамм
- Масло сливочное - 80 грамм
- Разрыхлитель - 10 грамм
Крем
- Сливки 33% - 380 грамм
- Карамель - 50 грамм
- Сахарная пудра - 70 грамм
Крем с творогом (по желанию)
- Творог в брикете - 180 грамм
Карамельная пропитка
- Молоко - 150 миллилитров
- Карамель - 1 чайная ложка
Оборудование
- Миксер или венчик
Они понадобятся для взбивания яиц и сливок. 🎂
- Духовка
Убедитесь, что она правильно разогрета до 180°C для идеальной выпечки коржей.
- Форма для выпечки диаметром 16-18 см
Лучше всего использовать разъемную форму для легкого извлечения коржей.
- Сито
С помощью сита просейте муку и разрыхлитель для воздушности коржей.
Инструкции
Шаг 1
Сначала возьми яйца и взбей их до пышной пены. Затем растопи масло и аккуратно вмешай его в вареную сгущенку. Соедини эту смесь с взбитыми яйцами, скажи "Привет" тесту!
Теперь просей муку и разрыхлитель в тесто. Перемешай до однородности, чтобы коржи получились как на выставке.
Выпекай коржи диаметром 16-18 см в духовке, разогретой до 180°C, до золотистого состояния. Из этого количества ингредиентов получится 7 коржей диаметром 18 см.
Шаг 2
Возьми сливки и взбей их в воздушное облако! Когда они станут похожи на взбитое счастье, добавь карамель и сахарную пудру. Если хочешь поэкспериментировать, добавь еще творог, предварительно пробитый в блендере с карамелью. Ты создала крем своей мечты!
Шаг 3
В небольшой чашечке разведи 1 чайную ложку карамели в 150 миллилитрах молока. Пропитай каждый корж этой смесью, чтобы они не только выглядели отлично, но и были невероятно вкусными.
Шаг 4
Помещай коржи друг на друга, щедро намазывай их кремом. Когда торт собран, дай ему отдохнуть в холодильнике 5-6 часов — пусть "спит" и мечтает о том, как покорит всех гостей. Покрой торт стабильным кремом или посыпь обрезками, чтобы добавить финальный штрих этому произведению искусства.
Подача
Вариации рецепта
Частые вопросы
- Можно ли использовать обычное молоко вместо сливок в креме?
Теоретически, да, но крем не будет таким плотным. Используйте жирные сливки для лучшей текстуры. 🍰
- Как долго нужно пропитывать коржи?
Дайте коржам впитать карамельную смесь в течение 5-10 минут для достижения максимального вкуса и сочности.
- Заменит ли что-то вареную сгущенку?
Карамельная паста или соленая карамель тоже подойдут, но они могут изменить вкус готового продукта.
- Как сделать так, чтобы коржи не были сухими?
Следите за временем выпекания и не открывайте дверцу духовки слишком часто. Также, пропитка играет ключевую роль! 🌟
- Можно ли приготовить такие коржи заранее?
Да, коржи можно испечь и заморозить. Обязательно плотно оберните их, чтобы избежать потери влаги.
- Как долго торт может храниться в холодильнике?
Такой торт сохраняет свою свежесть до 3 дней в холодильнике. Накройте его, чтобы избежать впитывания запахов.